目次
2. カリフラワーのタブーリサラダ
スパイスをふんだんに使うエキゾチックな風味のサラダ。クスクスの代わりに、カリフラワーを細かく刻んで使います。カリフラワーは100gあたりのカロリーが27kcal、糖質量は2.3gと、ダイエット中でも取り入れやすい野菜です。
加熱に弱い亜麻仁油は、オリーブオイルやスパイスとともにドレッシングにすれば、栄養を損なわずに摂取できますよ。（※3,9）
加熱に弱い亜麻仁油は、オリーブオイルやスパイスとともにドレッシングにすれば、栄養を損なわずに摂取できますよ。（※3,9）
3. 亜麻仁油がけみそ汁
毎日亜麻仁油を取り入れる方法として手軽なのが、みそ汁に加えることです。亜麻仁油は酸化しやすく加熱に弱いため、食べる直前にかけていただきましょう。
みそは発酵食品で善玉菌を含むので、腸内環境を整えるのに役立ちます。亜麻仁油に含まれるα-リノレン酸にも腸内フローラのバランスを良くするはたらきがあるため、腸内環境が気になる方は摂り入れてみてくださいね。（※3,6,13）
みそは発酵食品で善玉菌を含むので、腸内環境を整えるのに役立ちます。亜麻仁油に含まれるα-リノレン酸にも腸内フローラのバランスを良くするはたらきがあるため、腸内環境が気になる方は摂り入れてみてくださいね。（※3,6,13）
亜麻仁油をダイエットに活用しよう
亜麻仁油には、血中の中性脂肪値を下げる、腸内環境を整えて便秘対策になるなど、ダイエットに役立つはたらきがあります。しかし、亜麻仁油を摂ったからといってすぐに痩せるわけではありません。毎日継続して摂り入れることが大切です。一日あたりの摂取量は小さじ1杯が目安。過剰摂取には注意しましょう。
亜麻仁油は酸化しやすく、加熱に弱い油です。加熱調理には使わず、そのままかけたり混ぜたりして使ってくださいね。
亜麻仁油は酸化しやすく、加熱に弱い油です。加熱調理には使わず、そのままかけたり混ぜたりして使ってくださいね。
【参考文献】
※9 日本食品成分表2019七訂｜医歯薬出版
（2021/05/07参照）
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