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ひと息つく時に♪今話題の「チョコをまとった贅沢チョイス」
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目次

作り方

1. えびは背ワタがあれば取り除いて、ボウルに入れて A を加える。よく揉んだら流水で洗い流して水気をきる

2. 鍋に1.5Lの湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ、スパゲッティをゆでる

3. フライパンに B を入れて中火にかけ、炒めていく。玉ねぎがしんなりしてきたら1を加えて炒め合わせ、C とパスタのゆで汁おたま1杯分（約50cc）を入れる。中強火にして、途中木べらで混ぜながら強火で煮詰めていく

4. ソースがもったりしてきたら生クリームを加えて混ぜ合わせ、表記より1分ほど早めにゆで上げたスパゲティを入れてからめる。塩で味を調えて完成

3. スパイシーで大人の味！「ベーコンと茄子のアラビアータ」 （調理時間 : 25分）

お皿に盛って食卓に置かれた「ベーコンと茄子のアラビアータ」

Photo by yuukitohikari

夏に向けて、ぜひチェックしてほしいレシピです。


トマトソースは、唐辛子を加えてスパイシーに。夏においしい茄子を加えて、季節感をプラスしました。

辛さがしびれるアラビアータのお供には、冷たいビールがおすすめ！

材料（2人分）

・スパゲッティ…… 160〜180g
・ホールトマト缶詰……1缶（400g）
・玉ねぎ……1/2個 → スライスする
・厚切りベーコン……80g → 食べやすい幅に切る
・茄子……1本 → 乱切りして水にさらしてから、水気をきる
・にんにく……1かけ → みじん切り
・唐辛子……2〜3本 → タネを取り除き輪切りにする
・顆粒コンソメ……小さじ1/2杯
・塩……12g
・オリーブオイル……大さじ3杯
・粉チーズ……適量

作り方

1. 茄子は、さっと揚げ焼きして油を切っておく

2. 深めのフライパンか鍋に1.5Lの湯を沸かし、塩とパスタを入れ、強めの中火でゆでる

3. フライパンにオリーブオイルとにんにく、唐辛子を入れて中火にかける。香りがたったら玉ねぎを加え、炒める。玉ねぎがしんなりしたらベーコンを入れてさっと炒め、トマト缶を入れ、ヘラで潰しながら煮詰める

4. トマトソースがもったりしてきたら、パスタのゆで汁おたま1杯（50cc）とコンソメを加え、表記より1分～1分半早めにあげたパスタを入れ、素早く混ぜ合わせる。器に盛り付け、粉チーズをふる

4. 2つのソースのいいとこ取り♪「トマトカルボナーラ」（調理時間 : 20分）

お皿に盛られた「トマトカルボナーラ」

Photo by yuukitohikari

フレッシュなトマトソースに、濃厚ソースが絶妙に交わる、アレンジトマトソースパスタです。

濃厚なカルボナーラソースを加えることで酸味が中和して、想像以上にあとを引くおいしさに。

材料（2人分）

・スパゲッティ……160〜180g
・カットトマト缶…… 1/2缶（200g）
・にんにく……2かけ → 芽を取り除きみじん切りにする
・ほうれん草……1株 → さっと塩ゆでして水に晒したあと、水気を絞り3cmほどに切る
・玉ねぎ……1/4個 → スライスする
・ベーコン……60g → ひと口大に切る
・粗挽き黒胡椒……適量
・オリーブオイル……大さじ1杯
・塩……12g
A 卵黄……2個分
A 生クリーム……100cc
A 牛乳……60cc
A 粉チーズ……30g
A 塩……少々
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