旬に食べたい「春の食べ物」総まとめ！魚も野菜もおいしいものだけ (2ページ目)

7. マンゴー

マンゴーは、とろけるような舌触りと濃厚な甘味が特徴です。スーパーでよく見かけるのは、フィリピンやメキシコ産のものですが、日本国内でも生産されています。とくに宮崎県産のマンゴーが有名ですね。

いろんな国から輸入されていて、国産のものは春から夏にかけて旬を迎えます。フィリピン産は、ほぼ一年中入手可能。選ぶときは、全体的に赤く色づいて、張りがあるものがおすすめです。黒い斑点が出ているものは、劣化しているので避けましょう。

皮の張りがゆるみ、シワが出てきて良い香りがしてきたら食べごろ。食べる2〜3時間前に冷蔵庫に入れて冷やしてください。皮をむいてそのまま食べても良いですし、スイーツのトッピングにもおすすめします。

種の取り方、切り方を知って「マンゴー」をもっとおいしく！ - macaroni

夏に人気の南国フルーツ「マンゴー」。様々なスイーツに使われ、私達にとって馴染みのあるものになっていますね。そんなマンゴーを上手に切るには、どうしたらいいか知っていますか？簡単にできる切り方についてご紹介します！

8. びわ

びわは、日本で古代からあったとされます。ほのかな甘味と香り、さっぱりとした味わいが特徴です。ハウス栽培物は2月ごろから出回りますが、路地物の旬は5月〜6月。びわは低温にも高温にも弱く、傷みやすいため、購入したらすぐに食べるようにしてください。

選ぶときは、産毛に覆われていて、白い粉のブルームがついているのがおすすめです。また、軸がしっかりしているかどうかもチェックポイント。すぐに変色するので、食べる直前に皮をむくようにしてください。軸側を片手で持ち、お尻のほうからむくと、皮がむけやすいです。

管理栄養士が教える。「ビワ」の栄養とおすすめレシピ5選 - macaroni

やさしい甘さが特徴のビワ。低カロリーなビワには、抗酸化物質や胎児の発育に必要な栄養素が含まれています。この記事では、ビワに含まれている栄養と効能を紹介します。また、ほかの果物とカロリーや糖質を比較し、その栄養を効率よく取り入れるレシピもまとめてみました。

9. キウイフルーツ

キウイフルーツは、愛媛や福岡、和歌山などの比較的温暖な地域で栽培されています。国産キウイにもいろんな品種があり、8割以上を占めるヘイワード種は、11月～翌4月が収穫期で、2月～3月が最盛期の旬。それ以外の季節は、ニュージーランド産キウイがほぼ一年中流通しています。

選ぶときは、産毛が密に生えているものがおすすめ。買ったときは硬くても、室内に置いておくと追熟し、甘くやわらかくなります。軸とおしりの部分をはさむように持ち、弾力とやわらかさを感じたら食べごろ。そのまま食べるのはもちろん、スムージーの材料としても人気があります。

キウイフルーツを使った人気レシピ6選！キウイの選び方や保存方法も - macaroni

一年中スーパーで見かけるキウイフルーツですが、実はいろいろな料理やデザートに活用できるってご存知でしたか？飲み物からパスタまで、幅広いキウイのおすすめレシピをお届け！おいしいキウイの見分け方や保存方法もご紹介します♪

10. いちご

いちごは品種がたいへん多く、旬の時期もさまざまですが、12月から出回りはじめ、翌年の5月まで収穫が続きます。本来の路地物の旬は春で、3月～4月のいちごがもっとも甘くておいしいです。

いちごは、赤色が鮮やかで光沢があり、粒がそろっているものがおすすめ。張りがあって傷がないものを選びましょう。ヘタの緑色が鮮やかなうえ、しなびていないものがより新鮮。傷みやすいので、洗わずに冷蔵庫で保存してください。たくさんあるときは、ジャムにするのも良いですね。

いちごデザートの簡単レシピ20選！甘酸っぱい味覚を楽しみ尽くす♪ - macaroni

デコレーションフルーツとして欠かせないいちごは、年齢を問わず人気のフルーツです。そんないちごのレシピの中から、冷んやり、お手軽、和菓子、華やかの4つのカテゴリーでおすすめデザートレシピをご紹介します。ぜひいちごのおいしさを楽しんでください！

春が旬の野菜10選

11. スナップえんどう

春が旬の野菜はたくさんありますが、スナップえんどうもそのうちのひとつ。アメリカ生まれの比較的新しい品種で、さやえんどうの一種です。さやは肉厚ながらやわらかく、シャキシャキしています。中の豆は大きく、グリーンピースのように甘いのが特徴。

選ぶときは、全体が鮮やかな緑色で、張りがあるものがおすすめです。全体がしなびているのものは、鮮度が落ちているので避けましょう。豆が成長して大きくなってもおいしさは変わらず、しっかり詰まったもののほうが良品。塩ゆでやバター炒めなど、いろんな調理法があります。

美容にはスナップエンドウを。おしゃれレシピと下ごしらえのコツをご紹介 - macaroni

春野菜のひとつ「スナップエンドウ」。肉厚でさやごと食べられて、クセがないので色々な料理に大活躍。豆が見えるようにカットすれば料理のおしゃれ度もぐんとアップしますね！見た目だけじゃなく、美容と健康に嬉しい栄養もたっぷり含まれているんです。

12. 新玉ねぎ

出典：snapdish.co

新玉ねぎは品種名ではなく、春先に収穫された早取り玉ねぎの総称。いくつかの品種がありますが、3月～4月限定で出荷されます。辛味が少なく、やわらかくてみずみずしいのが特徴。傷がなく重みのあるものを選びましょう。葉がついている場合は、青々と張りがあるものがおすすめです。

傷みやすく日持ちしない野菜なので、冷蔵庫の野菜室で保存し、できるだけ早く食べ切るようにしてください。新玉ねぎのおいしさを生かすには、スライスしてサラダにするのが一番。もちろん、加熱して甘味を引き出す料理に使っても良いですよ。