宮崎が誇る「宮崎牛」。おいしさの秘密を取材してきた！
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目次

5. さわやかな組み合わせ。春キャベツのパスタ

レモン色の皿に盛りつけられた春キャベツのパスタ
春キャベツの味わいを存分に楽しめるパスタの作り方です。にんにくとアンチョビの風味が効いて、シンプルながらも旨味たっぷり。ひとくち食べれば、春キャベツの甘味とトマトのさわやかな酸味が、口の中いっぱいに広がります。ベーコンやあさりを加えると、さらにおいしいですよ。

レシピはこちら｜E・レシピ

春が旬の食べ物を味わって季節を感じよう

春に収穫される食材は、彩り豊かなものばかり。甘味や旨味、香りがしっかりあるため、シンプルな味付けや調理法でも、十分おいしく感じられるのが魅力です。最近はハウス栽培や養殖物など、一年中入手できるものが増えましたが、やはり旬の時期に収穫されたものが一番。

温かい春になると、外に出かけたくなりますよね。日々の献立だけでなく、ピクニックやキャンプでも、ぜひ旬の食材を使って料理を作ってみてください。
春のおつまみ。ホタルイカの唐揚げ

春のおつまみ。ホタルイカの唐揚げ - macaroni

旬の春に食べたい。「ホタルイカの唐揚げ」のレシピと作り方をご紹介します。春を彩る食材のひとつ、ホタルイカ。目と口を取り除く丁寧な下処理をおこなうことで、口当たりよく仕上がります。ごはんのお供にもお酒のおつまみにもピッタリなレシピです。
春の定番副菜。菜の花のおひたし

春の定番副菜。菜の花のおひたし - macaroni

箸休めにもおつまみにも。「菜の花のおひたし」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ゆでた菜の花をだしの素、しょうゆ、みりんで味付けしました。シンプルな味付けで、ほろ苦さを味わうひと品です。彩りもよく、春を感じられますよ。
お弁当に！春キャベツと生ハムのロールキャベツおにぎり

お弁当に！春キャベツと生ハムのロールキャベツおにぎり - macaroni

お弁当におすすめっ！「春キャベツと生ハムのロールキャベツおにぎり」のレシピをご紹介します。作り方は、塩昆布を混ぜたご飯を、キャベツと生ハムで包むだけ。生ハムと塩昆布の塩気がおいしい彩り豊かなおにぎりです。
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