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Photo by macaroni
ざく切りしたトマトに、玉ねぎみじん切り入りのドレッシングをかける、サラダのレシピです。オリーブオイルを使う洋風味のドレッシングながら、しょうゆを少し加えることで、やや和風寄りの味わいに。口の中がさっぱりします。
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大根ときゅうり、わかめで作る酢の物のさっぱり感が、お好み焼きの箸休めにぴったりなひと品といえます。少しつまんで口直しするのに最適な副菜。大根ときゅうりは塩もみして、ある程度水分を抜いておくのがおいしくするコツです。
材料はしいたけと卵のみ、調味料は鶏ガラスープの素や味付き塩こしょう、しょうゆだけのシンプルな中華スープの作り方。最後にトッピングする、小口ねぎが良いアクセントです。とろみをつけるので、旨味がより濃厚に感じますよ。
3. 肉系のお好み焼きに合う献立
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ご主人や子どもには、肉をたっぷり入れるお好み焼きが大人気なはず。そんなときのメインおかずには、えびチリとチーズ入りの揚げ春巻きをおすすめします。子どもが食べる場合は、豆板醤の量を加減してあげるほうが良いですね。
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ほうれん草にだしが効いたつゆをかける、簡単なおひたしのレシピです。お好み焼きに野菜が入っているといっても、ほとんどがキャベツで、あとはねぎを加える程度。ほうれん草の副菜があれば、栄養バランスの良い献立になります。
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小松菜はほうれん草よりアクが少なく、クセがないので好きだという人も多いはず。そんな小松菜とにんじん、ちりめんじゃこで煮物を作ってみましょう。だしと旨味が効いたやさしい味わいが、肉系のお好み焼きにベストマッチです。
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