目次
7. ネギあんかけチャーハン
いつも作っているチャーハンに、ひき肉のあんかけをプラスしてみるのはいかがでしょう。透明感のある美しいあんかけをかけるだけで、見た目も本格的なチャーハンに仕上がります。鶏ひき肉を使ったあんかけは、白だしを使って上品な味に。
8. にんにくの香りが食欲をそそる卵チャーハン
チャーハンを作る工程で卵に塩、にんにくを混ぜて味付けをします。ふわっとした卵に仕上げるために、塩コショウと牛乳、またはマヨネーズを加えてもいいでしょう。鶏ひき肉はしっかりと炒め、そのほかお好みのお野菜とともに全体を混ぜて味を調えたら完成です。
バジルの葉を最後に加えてひと混ぜすることで、爽やかな風味に仕上がりますよ。
9. 手軽にできるナシゴレン
味付けに使用する焼肉のタレには、スイートチリソースやカレー粉を合わせておきましょう。しっかりと混ぜて味を調えておくことが大切。鶏ひき肉やお野菜、桜えびなどをしっかりと炒め合わせ、タレを混ぜながらご飯を加えます。全体がしっかり混ざったところに、ピーマンなど食感を残したいお野菜を加えて完成。
とても手軽に作ることのできるナシゴレンです。盛り付けは、サニーレタスなどを使って豪華にしましょう。
【合挽き肉】のチャーハンレシピ3選
10. 高菜チャーハン
合挽き肉に高菜漬けを加え、ごま油で香り豊かに仕上げるチャーハンです。そのほかの具材は、冷蔵庫の残り物でOK。トッピングを豪華にすれば、見た目もよりおいしそうになりますね。高菜に味がついているので、ご飯の味付けは薄めでも結構ですよ。
11. ガーリックのきいた合挽きチャーハン
クレソンは加熱しても食感が残りますので、チャーハンに適しています。スライスしたにんにくはあらかじめガーリックチップにして、取り出しておきましょう。合挽き肉をしっかりと炒め、塩コショウで味を整えたらご飯を加えて混ぜ合わせます。最後にクレソンを入れ全体を混ぜたら完成。
トッピングにガーリックチップをのせて食べましょう。味付けにはソースではなく、お醤油を使ってもOK！
12. パクチー入り合挽きチャーハン
パクチー好きの方におすすめのチャーハン。合挽き肉やねぎ、卵をフライパンでしっかりと炒め、ご飯を入れたらオイスターソースやナンプラーで味を調えます。しっかりと混ぜ合わせたチャーハンにパクチーを加え、全体を混ぜ合わせたら完成です。パクチーを加えたらすぐに火を止めるようにしましょう。ナムプラーで味付けをするので、タイ料理店で食べるようなチャーハンがご家庭でも作れますよ。
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