「人参のグラッセ」の基本レシピ。レンジでの作り方＆冷凍方法も

ハンバーグやステーキなど、洋食の付け合せには欠かせない「人参のグラッセ」。甘くやさしい味わいは、子供から大人にまで人気ですよね。この記事では、基本のレシピやレンジで簡単に作る方法、便利な冷凍保存方法まで詳しくご紹介します。 2023年12月28日更新

お弁当に便利♪ 人参のグラッセの冷凍方法

人参のグラッセは、煮汁ごと密閉容器に入れて、冷蔵庫で3〜5日ほどは保存可能です。作りすぎてしまったときや日持ちをさせたいなら、冷凍庫で保存しましょう。汁ごと密閉袋に入れて、1ヶ月ほど保存できますよ。

冷凍した人参のグラッセを食べるときには、電子レンジで解凍してください。お弁当に入れる際は凍ったまま詰めれば、ランチタイムにはちょうどよく解凍されているはず。保冷にもなっていいですね♪

副菜や付け合わせに、人参のグラッセを作ってみない？

人参グラッセの作り方はシンプルなので、一度しっかりとレシピを覚えておけば作りたいときすぐに思い出すことができるはず。バターがないときでも作れる代用レシピや、味付けにこだわったレシピも合わせて覚えておくと便利ですね。

プロのワンポイントアドバイス／野菜ソムリエ稲吉永恵

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