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ライター : ササキマイコ

寒い冬はお好み焼きパーティー、「おこパ」がおすすめ！
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目次

もやしは生でも食べられる？

ざるの上にもやしがのっている様子

Photo by ササキマイコ

もやしは一年を通して安く買えることから、主婦の味方とも言える食材。しかし一般的に、もやしは暗い場所で成長し、日光による消毒がされていないために雑菌が繁殖しやすいので、生で食べるのはあまりおすすめできません。

もやしは火が通りやすい食材なので、目を離した隙にゆで過ぎてしまった……などという経験がある方もいるはず。そこでおすすめしたいのが電子レンジ加熱です。細かく加熱時間の調整ができるので、料理初心者の方にもぴったりですよ。
管理栄養士が徹底解説！もやしの栄養素を効果的に摂るポイント

管理栄養士が徹底解説！もやしの栄養素を効果的に摂るポイント - macaroni

いつも手軽な価格が嬉しいもやし。今回は現役管理栄養士がもやしに含まれる栄養素と、効果的に摂るためのポイントを解説します。実は、もやしには、ほかの野菜に負けないくらいの栄養成分が含まれているんです。あわせて、おすすめのもやしレシピもご紹介しますよ。

レンジを使うもやしの加熱方法＆加熱時間

もやしの食感500Wの加熱時間600Wの加熱時間用途
シャキシャキ2分1分40秒トッピング・炒め物
しんなり3分2分40秒和え物

シャキシャキさせる場合

ガラスの保存容器の中に入ったシャキシャキとしたもやし

Photo by ササキマイコ

・500Wの場合……2分
・600Wの場合……1分40秒
※もやし1袋（200g）の場合。ラップはふんわりかける。
シャキシャキさせるもやしは食感が良いため、しっかり味付けする肉炒めと合わせるとおいしいです。スープに加えると噛みごたえがあり、満足感が高まります。さまざまな料理のトッピングとして活用できますよ。

しんなりさせる場合

ガラスの保存容器の中に入ったしんなりとしたもやし

Photo by ササキマイコ

・500Wの場合……3分
・600Wの場合……2分40秒
※もやし1袋（200g）の場合。ラップはふんわりかける。
しんなりさせるもやしは油との相性が良いため、ナムルなどの和え物にするのがおすすめです。加熱したての熱々の状態で調味料と合わせるとしっかりと味が染み込みますよ。みそやしょうゆをかけるだけでもおいしく食べられます。
もやしって洗う？洗わない？洗ったらおいしく仕上がるらしい

もやしって洗う？洗わない？洗ったらおいしく仕上がるらしい - macaroni

ボリューム感も栄養も満点で、お財布にも優しい「もやし」。炒めればシャキシャキとした食感が楽しめ、色々なお料理で活躍してくれる、とても優秀な食材です。でも、洗う派と洗わない派に分かれているそう。品質や味に関係してくるのでチェックしましょう！

もやしは袋のままレンチンしても大丈夫？

卓上に置かれた袋に入ったもやし

Photo by ササキマイコ

もやしを袋のままレンチンできたら便利ですよね。しかし、電子レンジで熱することで有害物質が発生したり、袋が膨張して破裂したりする危険性があります。袋のまま電子レンジで加熱することはやめましょう。衛生面を考えても、軽く水洗いをしてから調理した方が良いですよ。

電子レンジOKの商品もある

袋に「電子レンジOK」の表示があるものは、パッケージの説明に従って電子レンジ加熱が可能です。水洗いの必要もないため、手間が省けます。もやしを購入するときは、ぜひ表示を確認してみてくださいね。
【野菜ソムリエ解説】もやしの冷蔵・冷凍保存方法を極める

【野菜ソムリエ解説】もやしの冷蔵・冷凍保存方法と保存食レシピを極める - macaroni

野菜ソムリエが、もやしの保存方法を徹底解説！もやしを生とゆで、電子レンジに分けて冷蔵・冷凍保存方法をご紹介します。一年中購入でき価格もお手頃なもやしは、すぐに傷むのが難点。最適な保存方法を知っておけば、捨てる心配はありません。もやしを大量消費できる保存食レシピも要チェックですよ。
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