目次
5. シンプルがおいしい！きゅうりと崩し卵のサラダ
塩もみきゅうりと刻みゆで卵を和える、シンプルな卵サラダです。ヨーグルトを入れるのでマイルドな味わいに。冷蔵庫にあるものでパパっと作ることができますよ。もうひと品欲しいときにおすすめ。
6. きゅうりがアクセント。玉ねぎ入りポテトサラダ
Photo by macaroni
じゃがいものホクホクした食感を楽しめるひと品です。ゆで卵を使うと、食べごたえがアップするうえに、濃厚な味となります。玉ねぎは事前にレンジで加熱すると、甘みがグッと引き出されますよ。
7. さわやか。みょうがの卵サラダ
きゅうり×みょうががさわやかなサラダ。シャキッとした食感とクリーミーなゆで卵の相性も抜群です。きゅうりは薄く輪切りにして塩もみしましょう。仕上げに加えるラー油がアクセントになり、箸が止まりません。
8. 新鮮！春キャベツときゅうりのミモザサラダ
淡い緑色と黄色が春らしいミモザサラダ。ゆで卵はザルを使って裏ごしするのがポイント。きめが細かくなり、口当たり抜群です。レシピでは春キャベツを使いますが、普通のキャベツで代用できますよ。
9. 重ねておいしい♪ ミルフィーユ風卵サラダ
固めのタルタルソースを具材にしっかり絡めるサラダです。固ゆで卵を使うのがおすすめ。きゅうりとちくわをミルフィーユ状に盛りつけるので、色彩鮮やかに仕上がりますよ。小鉢に作ってみてはいかがですか？
10. 食感がたまらない。長芋ときゅうりの卵サラダ
サイコロ状にカットした長芋ときゅうり、ツナ缶を加える卵サラダは、マヨネーズやしょうゆで和風仕立てに。野菜を同じ大きさでカットすると、きれいな見た目に仕上がりますよ。隠し味としてわさびを加えるのもGOOD。
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