アボカドの変色を防ぐ方法

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アボカドは皮を剥いてそのまま放置すると、短時間で変色してしまいます。黒っぽくなり、見た目が悪くなってしまうため、すぐに食べないときは色止めをしておきましょう。

アボカドの変色を防ぐのに役立つのはレモン果汁です。カットした断面にレモン果汁をかけてからラップしてください。また、サラダや寿司など、しばらく空気に触れる状態で盛り付ける場合は、カットしたアボカドにレモン果汁を適量かけておくと、変色を防げます。

きれいな状態をキープ！アボカドの変色を防ぐ救世主は家にあるアレとコレ

アボカドを買ってきたけど、カットしたら茶色っぽく変色していて少し残念なんて経験はありませんか？栄養たっぷりのアボカドですが、とてもデリケートな果物です。でも、変色を防ぐワザがあるんです。変色する理由から保存の仕方までご紹介します。

硬いアボカドをやわらかくする方法

アボカドが完熟していなかったり、思っていたよりも硬かったりするときに、やわらかくする方法をふたつご紹介します。

レンジで加熱する

種を取り除いたアボカドは、皮を剝く前にレンジにかけます。断面を下にして耐熱容器にのせたら、ふんわりとラップをかけて、600Wで30秒～1分ほど加熱します。

加熱時間はあくまでも目安です。レンジによって加熱時間が変わりますので、少しずつ様子を見ながら調整しましょう。

常温に置く

アボカドは、もともと暖かい地方が原産地です。冷蔵庫で保存してもやわらかくならないことを覚えておきましょう。カットせず丸ごとのまま、常温で1～2日ほど置いておくと、果肉が熟しやわらかくなります。

寒い時期は、暖かい部屋に置いてください。触ってみてやや弾力があり、皮が濃い緑色に変色したら、やわらかくなっている証拠です。