目次
調理時間20分
材料
栄養情報(1人あたり)
214kcal
12.1g
16.3g
6.1g
5.3g
1.4g
オイスターソースで下味を付けたベビーホタテを、にんにくと一緒にオリーブオイルで煮るひと品。パプリカはホタテに火が通ってから入れることで、食感がよく見た目も鮮やかに仕上がりますよ。バジルを上にのせれば、さわやかな香りが食欲をそそります。お酒ともよく合い、パーティーメニューにもおすすめです。
ポン酢しょうゆのジュレで食べる、ベビーホタテとトマトのサラダです。ゆずポン酢しょうゆは鶏ガラスープやごま油と一緒に顆粒ゼラチンで冷やし固め、ぷるぷるのゼリー状にします。ホタテと酸味のあるトマトの相性がよく、さっぱりと食べられますよ。ホタテをたっぷり使うので食べ応えがあり、華やかなひと品です。
ホタテとアスパラガスの豆乳スープは、口に入れた瞬間からベビーホタテの旨味が染み渡る濃厚な味わい。玉ねぎ、しめじ、アスパラガスなどの野菜がたっぷり入るので、食べ応えがありますよ。おもてなしや特別な日に作るときは、ピンクペッパーを上に散らすと見た目が華やかになります。
調理時間30分
材料
栄養情報(1人あたり)
719kcal
33.9g
61.4g
12.9g
9.9g
2.1g
パスタの代わりにズッキーニを使う、ホタテのジェノベーゼ。ズッキーニはベジフードカッターを使って細切りにし、塩をなじませてパスタのように使います。ホタテはバターでほんのり色が付くまで焼いて、旨味を閉じ込めましょう。野菜をたくさん食べたいときや軽めの食事にもおすすめです。
ホタテ料理のレパートリーをもっと増やそう
旨味たっぷりなホタテは、くせが少なく食べやすい魚介類。殻付きのホタテだけでなく、お刺身用やボイルホタテ、ホタテ缶などもあり、下処理がいらず使いやすいです。
生で食べてもとろりとおいしく、加熱してもプリッとした食感でまた違った味わい。油類との相性がよく、炒め物やオイル漬け、揚げ物にしてもおいしいですよ。
さっと作れる簡単レシピなら、気負わずパパッと作れます。ぜひ気になるレシピに挑戦してみてくださいね。
生で食べてもとろりとおいしく、加熱してもプリッとした食感でまた違った味わい。油類との相性がよく、炒め物やオイル漬け、揚げ物にしてもおいしいですよ。
さっと作れる簡単レシピなら、気負わずパパッと作れます。ぜひ気になるレシピに挑戦してみてくださいね。
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