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お好み焼きをもっと楽しむ。お好み焼き専用ワインって？
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目次

5. こんにゃくはフォークで穴をあける

糸こんにゃく、玉こんにゃく、板こんにゃくの画像
煮物に使うことの多いこんにゃくですが、味が染み込みにくいとお悩みの方はいませんか？こんにゃくを煮物に使う際には、火を入れる前にこんにゃくの繊維をしっかりと壊しましょう。そのためにはひと口サイズにカットしたこんにゃくに、フォークを何度か刺して穴を開けると良いですよ。

こちらの方法は、こんにゃくだけでなく肉の塊などを煮込む際にも応用できるので、しっかりと味を染み込ませるためにも必ず下処理としておこないましょう。

黄金比をマスターして料理の腕アップ！

煮物の黄金比率は決してむずかしいものではありません。黄金比率を覚えれば、煮物を作る際に味付けで悩むこともありませんね。また失敗することもなくなるので、自信を持ってさまざまな煮物を作ることができるでしょう。

具材の量が増えた場合でも黄金比率は変わらないので、大きな鍋で作るときも活用してくださいね。
▼黄金比をマスターしたら、さっそくおいしい煮物を作ってみませんか？
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