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困ったときに！三つ葉の人気「大量消費」レシピ3選
31. 少ない油で。三つ葉のかき揚げ
三つ葉と玉ねぎをたっぷり使う、シンプルなかき揚げです。少ない油で揚げられるので、手軽に作れるのがうれしいですね。ちりめんじゃこを使用しているので、塩味があり調味料を足さなくてもおいしく食べられますよ。
32. こんがり焼いて。三つ葉の和風チヂミ
にらの代わりに三つ葉をたくさん入れる、和風のチヂミ。お子さまと一緒に作れる簡単レシピです。生地に味がついているので、そのままでもおいしく食べられます。重ための生地なので、焼くときによく伸ばすのがポイントです。
33. おもてなしにも。たこと三つ葉の柚子胡椒和え
材料を和えるだけの、三つ葉を使ういろどり鮮やかなひと品です。柚子胡椒を加えることで、深みのある味になりますよ。タコは頭よりも足の部分を使った方が、見た目がよく仕上がるのでおすすめです。
料理によって三つ葉を使い分けよう！
根三つ葉
根が付いたまま出荷されるのが根三つ葉です。ほかの三つ葉にくらべて茎が白く、太いのが特徴。根は細いごぼうのような形です。茎や根のしっかりとした食感を活かし、炒め物やお浸しにするのがおすすめ。
切り三つ葉
切り三つ葉は、その名の通り根を切った状態で出荷されます。茎が太めでシャキシャキとした食感が特徴。葉は鮮やかな緑色で、茶碗蒸しやお吸い物の彩りにおすすめです。
糸三つ葉
一般的な三つ葉として販売されているのが糸三つ葉です。ハウスで水耕栽培されているため、一年中出回っています。爽やかな香りが特徴で、生食から煮物までさまざまな料理に活用できますよ。
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