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目次

5. 大人の味わい。マスタード入りキャロットラペ

白地にピンクの桜が描かれたテーブルクロスの上に、白い丸皿に盛られたマスタード入りキャロットラペが置かれている
出典：www.recipe-blog.jp
あっさりとした味わいのキャロットラペに、アクセントのマスタードを加えるレシピ。隠し味程度にプラスするので、ほどよいピリッと感がクセになります。箸休めにはもちろん、お酒との相性もぴったりですよ。

レシピはこちら｜レシピブログ

ラペ・マリネ・ピクルスの違いは？

ラペはフランス語で千切りを意味します。つまりキャロットラペとは、にんじんの千切りということですね。にんじんのラペが有名ですが、にんじん以外のさまざまな野菜でもラペを楽しめますよ。

マリネは酢や油などの調味液に浸して、食材をやわらかくしたり風味を加えたりする調理法。ピクルスは、食材を長期保存するために酢や砂糖、香辛料がベースの調味液に漬け込むものを指します。

どれも酸味があるため混同しやすいですが、それぞれの違いを知っていると料理がさらに楽しくなりますね。
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キャロットラペで食卓に彩りを♪

オレンジ色が鮮やかなキャロットラペは、食卓に彩りを加えるのにもってこいのひと品！さっぱりとした味わいで箸休めはもちろん、おつまみにもおすすめです。基本のレシピをはじめ、さまざまなアレンジレシピがあり、飽きることなく楽しめますよ。常備菜にぜひ作ってみてくださいね。
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