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毎朝お弁当を作っていると「あともう一品欲しいなあ」とか「このすき間を埋めたいなあ」なんて思うことありますよね。そんなときに活躍するアイテムが『半月卵』。卵さえあれば手間いらず、バリエーションも豊富なので覚えておくと便利ですよ。

お弁当のすき間に「半月卵」!

Instagramでは、日々たくさんの方がお弁当の画像をアップしていますが、最近よく目に止まるおかずが「半月卵」。ちょっとしたすき間を埋めたいときや、お弁当に彩りを足したりしたいときなどに、便利なおかずなんですよ。いろいろなアレンジもできるので、重宝してくれますよ。
また、お弁当だけではなく、目玉焼きを作ろうとしたら黄身が割れちゃったから、折り曲げて半月卵にしちゃえ!なんて変化球にもばっちり使えるんです!

基本の「半月卵」の作り方

ではさっそく基本の作り方をご紹介しましょう。
まず、熱したフライパンに少量の油をひき、端のほうに卵を割り入れます。黄身をフライ返しの角などを使って、白身の上に黄身を広げていきます。仕上げたい黄身の硬さの8割くらいになったら、半分に折り曲げ、両面に焦げ目がつくまで焼きましょう。焼けたら皿にうつして粗熱をとり、冷めてから半分に切りってできあがりです。

ポイント

ポイントは、ずっと「弱火」で焼くこと!黄身の硬さはお好みですので、折り曲げるタイミングを見計らってくださいね。中に具をはさむ場合は、折り曲げる前に片面に入れて下さい。

Instagramでも大人気!

Instagramでも大人気の「半月卵」。みなさんは一体どんな風にお弁当で活用しているのでしょうか?

半熟とろーりの半月卵

黄身のとろりとした半熟具合が食欲をそそります。お弁当が彩り豊かになりますね。

チリコンカンと半月卵のポケットサンド

こちらは、半月卵をチリコンカンとズッキーニと一緒にサンドしたポケットサンド。栄養豊富なランチで、午後からのお仕事もがんばれそうですね。

レンジでチンの半月卵

インスタ映えするおしゃれなお弁当ですね。アスパラの豚肉巻きを焼いてる間に、半月卵をレンジで作ったそうです。時短でできるのにとってもおいしそう!

お昼が楽しみになるおにぎり弁当

こちらの半月卵には、万能ねぎとチーズが入ってるそうです。わっぱのふたを開けるのが楽しみになるお弁当ですね。

男子のお揃い弁当

お父さんと高校生の息子さんのおそろい弁当。半月卵がアクセントになって、パワーが出そうなまさに男子のお弁当です。

半月卵で月見バーガー

女子高生のお弁当だそうです。おしゃれでボリューム満点だけど、カロリーも計算されているのだそう。お母さんの愛情を感じますね。

ポケモン弁当にも半月卵

こちらは、幼稚園のお子さま用のお弁当です。ふたを開けたときのお子さまの笑顔が目に浮かびますね。すきまに半月卵がすっきり収まっています。

おにぎらずの具材に

半月卵は平らに焼き上がるので、おにぎらずの具材にもぴったり!フォトジェニックな仕上がりですね。

丸いお弁当箱でもぴったりおさまる

丸いお弁当箱におかずをきれいに詰めるのは難しいですよね。でも、こんなときにも半月卵が重宝しますよ。

「半月卵」のアレンジレシピ7選

お弁当だけではもったいない!毎日のお食事にもおすすめな、半月卵のアレンジレシピをご紹介しましょう。

1. 半月卵のとろみあんかけ

あらかじめ半月卵を作っておきます。フライパンに水・酢・しょう油・砂糖を煮立たせ、その中に半月卵を入れます。片栗粉でとろみをつけ、青みを散らせばできあがりです。

2. のりマヨ半月卵

フライパンに油をひき、卵を割り入れます。黄身を少しくずしたら片方に海苔をのせ、マヨネーズをかけます。半分に折り、塩コショウして両面を焼けばできあがり。ちょっとしたおつまみにもなりますよ。

3. チーズ入り半月卵の長ネギ・おかかのせ

目玉焼きを作り、黄身をつぶしたら、真ん中寄りにチーズをのせて青のりをふります。半分に折って両面を焼いたら、食べやすい大きさにカットします。水にさらした長ネギとおかかを上にのせて、お好みでしょう油をかけて食べてください。おかずにもおつまみにもなるひと品です。

4. 半月卵のカレー焼き

フライパンに卵を割り入れ、半月卵を作ります。両面をへらで押しながら焼き目をつけたら、カレー粉としょう油を回しいれます。香ばしくて、冷めてもしっかり味がついているので、お弁当にもぴったりですよ。

5. 半月卵のおかかソース

半月卵を作ったら、両面にお好み焼きソースをぬります。上からかつお節(あれば青のりも)をふれば、お好み焼き風半月卵のできあがりです。

6. 半月卵のオイスターソース煮

フライパンに卵を割り入れ半月卵を作ります。そこに水・オイスターソース・砂糖・酒を入れて煮立ったら、片栗粉でとろみをつけます。お皿にキャベツの千切りをしき、その上に半月卵をソースと一緒に盛り付けます。立派な夕飯のおかずになりますよ。

7. 半月卵の肉野菜あんかけ

豚ひき肉・もやし・ニラを炒め、塩コショウと鶏がらスープの素で味付けます。片栗粉でとろみをつけたら、半月卵の上からあんをかければ完成です。お財布にも優しいひと品になりました。

まとめ

いかがでしたか?
だし巻き卵や卵焼きを作るのは、ちょっと手間がかかってめんどうですよね。でも半月卵なら、卵さえあれば簡単にできるんです。バリエーションも豊富ですから、忙しい朝のお弁当作りの際や、夕飯でおかずが足りないときのチョイ足しなどに、ぜひ作ってみてくださいね。

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