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お好み焼きをもっと楽しむ。お好み焼き専用ワインって？
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目次

7. ごはんに良く合う。あんきもの煮付け

皿に盛り付けられたあん肝の煮付け
出典：www.recipe-blog.jp
甘辛い味付けのあんきもの煮付けはごはんがすすむひと品です。あんきもを成形せずに作れるところがうれしいポイント。粗熱が取れるまで冷ますとあんきもに味がしっかり染み込みますよ。しょうがをたっぷり使うので臭みの少ない仕上がりです。

レシピはこちら｜レシピブログ

あんきもが余ってしまったら…

出典：snapdish.jp
あんきもが余ったら、空気に触れないようにぴったりとラップを巻いて冷凍保存してください。冷凍で2～3週間程度保存できますが、時間が経つと鮮度が落ちてしまうため、できるだけ早く食べるのがおすすめ。もし一度で食べきれない場合は、

・空気に触れないように冷凍する
・2～3週間以内に食べきる

ようにしましょう。
なお、解凍する際はポリ袋に入れて冷水をあてるか、冷蔵庫に移してください。

和食のフォアグラ「あんきも」

鍋の具材にしたり、ポン酢しょうゆなどでさっぱり食べたりすることの多いあんきも。調理法や味付けをアレンジするだけで、さまざまなレシピが楽しめます。具とソースの2通りの使い方をするとあんきもを余すところなく堪能できますよ。洋風や和風などお好みの味付けをお試しください。
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