クリームのデコレーションは、パレットナイフを使わずにスプーンで適当に塗っても様になります。

クリームを塗るのが苦手な場合は、表面に薄くクリームを塗っておき、スライスしたフルーツを貼り付けてもよいです。飾り用のフルーツは好きなものを使えばOK。カットフルーツは表面が乾きやすいので、余ったシロップを塗るとよいでしょう。

下準備

・生クリームは冷やしておく・型用のボウルに軽く水で濡らしてラップを敷いておく

作り方

1.スポンジを切る

Photo by Raico

市販のスポンジを、1cm程度の厚さにスライスします。

Photo by Raico

そのうち1枚は、ボウルの直径と同じ大きさになるよう、型用のボウルを当ててナイフで切り抜きます（底用のスポンジ）。

Photo by Raico

1枚のスポンジをボウルに敷き詰め、空いた部分に合わせて1枚のスポンジを細長く切ってはめ、側面を埋めます。

2.フルーツを準備する

Photo by Raico

いちごはへたを取り、5個はそのまま、2個は半分に輪切りまたは縦半分に切ります。バナナとキウイフルーツは5㎜厚程度の輪切りまたは半月切りにします。オレンジは皮をむき、小房に分けて薄皮を取り除きます。

3.シロップを作る

Photo by Raico

耐熱容器にいちごジャムと水を入れて、よく混ぜ合わせます。電子レンジ600W で1分加熱し、混ぜ合わせて冷まします。

4.ホイップクリームを泡立てる

Photo by Raico

ボウルに生クリームと砂糖を加え、ハンドミキサーでツノが立つくらいまで8分立てにします。

5.ドームケーキを組み立てる

Photo by Raico

１のボウルの表面にシロップをはけで打ち、スポンジが見えなくなるまでホイップクリームを塗ります。

Photo by Raico

カットしていないいちごを5～6個押し込むように並べ、いちごが隠れるくらいホイップクリームを上から塗ります。

Photo by Raico

残っているスポンジを敷き詰め、シロップをはけで打ち、スポンジが見えなくなるまでホイップクリームを塗ります。残りの深さを見て入らなそうなら、スポンジは入れなくてもOKです。

ボウルに入ったクリームを塗ったスポンジの上に、キウイフルーツ、オレンジ、バナナ、いちごを並べる様子

Photo by Raico

キウイフルーツ、オレンジ、バナナ、いちごを並べて、フルーツが隠れるくらいホイップクリームを塗ります。

Photo by Raico

底用のスポンジをのせてラップをかけ、冷蔵庫で3時間ほど冷やします。残ったホイップクリームは取り分けておいた分と合わせて、冷蔵庫で冷やします。

6.デコレーションする

Photo by Raico

ボウル表面のラップを取り、ボウルよりも大きい皿をかぶせてひっくり返します。ラップを取り、表面にシロップをはけで打ちます。

Photo by Raico

ゴムベラやパレットナイフ、スプーンで表面にホイップクリームを塗ります。きっちりと塗ったり筋目を付けたりするほか、スプーンでツノを立てるように塗るといったあえてラフに塗ってもOKです。

Photo by Raico

デコレーション用のフルーツを飾り付けます。お好みで粉砂糖をふったりシロップを塗ってつや出しをしたり、ミントを飾ってトッピングをしたら完成です。

【パティシエ解説】生クリームが分離する原因って？戻し方＆予防のコツ - macaroni

ケーキやパン、アイスクリームなどに欠かせない生クリーム。泡立てるときに、うっかり分離させてしまったことはありませんか？この記事では、分離してしまう原因や分離した生クリームの戻し方のほか、分離を予防するコツをパティシエが詳しく解説します。

初心者向けも！ケーキのデコレーションアイデアを総まとめ - macaroni

記念日は、手作りのケーキでお祝いしませんか？この記事ではケーキのデコレーション方法を、本格から簡単アイデアまでご紹介します。いちごショートやチョコケーキの定番デコは画像付きで、そのほかおすすめのデコレーションアイデアも必見ですよ。

よくある質問

市販のスポンジ以外でも作れますか？

作れます。スポンジは手作りするほか、市販のカステラやロールケーキでもOK。カステラは半分にスライスし、ロールケーキは1cm幅の厚さにカットして使用してください。

ロールケーキやカステラで作るドームケーキのレシピをチェック▼

オーブンいらず！いちごムースのドームケーキ - macaroni

カステラで簡単。「いちごムースのドームケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。甘酸っぱいいちごのヨーグルトムースがたっぷり入ったドームケーキ。市販のカステラをボウルに敷き詰めて作るので、オーブンなしで簡単に作れます。見た目も華やかで特別な日にぴったりのケーキです♪

豪華なのに超簡単！ロールケーキで2色のドームケーキ - macaroni

ロールケーキで作る「ドームケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。スライスしたロールケーキをボウルの側面に並べて、チーズクリームを詰めて冷やし固めるだけなので、オーブンいらずで簡単！見た目も華やかなケーキはパーティーにもぴったりです。

ドームケーキの中身におすすめの具材はありますか？

アイスクリームを詰めてアイスケーキにするほか、フルーツやレアチーズ、マロン、チョコレートなどのムース類もおすすめ。すき間を埋めやすく、形が崩れにくいメリットもあります。

見た目よりも簡単！ドームケーキを作ってみよう

型がなくてもボウルで作れるドームケーキ。見映えがするうえに、市販のスポンジを使えば簡単に作れます。むずかしそうなデコレーションは、適当に塗っても様になるから、お菓子作り初心者の方でも作りやすいですよ。

フルーツは好きなものを使えばよく、お子さまと一緒に作ってもOK。ぜひドームケーキを作ってみてくださいね。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。