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7.万能アップルソース
リンゴの皮を剥き、芯を取り除き、適当な大きさに切ります。
鍋にリンゴとシナモンスティックを入れ、水を少々加え蓋をし、中火にかけます。
水が沸騰し蒸発したら、水を大さじ2杯ずつ加え、混ぜます。
弱火にし、リンゴが柔らかくなるまで煮詰め、シナモンスティックを取り出します。
リンゴをマッシャーで潰すか、ブレンダーにかけ滑らかにします。お好みで砂糖を加えます。
終わりに
上のアップルソースは日持ちはそうしませんが、とても便利です。
ダイエット中の方は、バター入りのマフィンやケーキを作る時、バターの代わりにこのアップルソースで代用可能です。ヨーグルトにかけたり、アイスクリームにかけたり、また、肉料理にも合います。
リンゴを使うスイーツはキャラメルソースと相性がいいですね。
キャラメルソースの作り方は下の記事を参照して下さい。塩を入れずに作ると普通のキャラメルソースになります。
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