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2. 目の細かいパン粉を使う

生パン粉が入っている四角いバット

Photo by 島田 みゆ

河野：できるだけ細かくサラサラしている生パン粉を使うと、比較的あっさり揚がります。大きなとんかつでも、さっぱりと食べられますよ。

3. カツとカレーの下にキャベツを敷く

丼に盛られた「河金丼」

Photo by 島田 みゆ

ご飯の上にキャベツをのせ、ご家庭のカレーをたっぷりかけましょう。食感のアクセントになりますし、野菜も同時に摂れますよ。

元祖カツカレー「河金丼」は、日本人が求める味

日本らしさあふれる「河金丼」。流行りの最新フードもいいけれど、やっぱり最後は落ち着く味に……そんな気分にさせてくれます。

時代が変わっても愛される料理には、私たちが潜在的に感じる懐かしさがあるのではないでしょうか。

今日は、とんかつとカレーで、カツカレーにしてみませんか？

取材撮影・執筆：Miyu Shimada
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とんかつ 河金 千束店
住所
〒111-0032
東京都台東区浅草５丁目１６−１１
営業時間
金曜日
12:00〜19:30
月曜日
12:00〜19:30
火曜日
12:00〜19:30
水曜日
12:00〜19:30
木曜日
12:00〜19:30
金曜日
12:00〜19:30
土曜日
定休日
日曜日
12:00〜19:30
開閉
電話番号
03-3872-0794
最寄駅
つくばエクスプレス「浅草」駅より徒歩10分
ランチ提供
ランチ
ディナー提供
ディナー
公式
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