目次
7. ニューヨーカーを虜に「ザ・シティ・ベーカリー 東急プラザ銀座」
Photo by ザ・シティ・ベーカリー 東急プラザ銀座
数寄屋橋交差点すぐそば、東急プラザ銀座の地下2階に店を構える「THE CITY BAKERY （ザ・シティ・ベーカリー）」。1990年にニューヨークで創業した「ザ・シティ・ベーカリー」が、銀座に初出店したお店です。カフェを併設したベーカリーは、銀座で働く人々や買い物客にも大人気。
創業者のモーリー・ルービン氏は、エミー賞を2度も受賞した元TV局の敏腕プロデューサーです。異色の経歴をもつパン職人として、独創的なアイデアのパンを次々とうみだし、話題を席巻。ニューヨーカーから絶賛された数々のパンを、銀座でも味わえますよ。
創業者のモーリー・ルービン氏は、エミー賞を2度も受賞した元TV局の敏腕プロデューサーです。異色の経歴をもつパン職人として、独創的なアイデアのパンを次々とうみだし、話題を席巻。ニューヨーカーから絶賛された数々のパンを、銀座でも味わえますよ。
プレッツェル・クロワッサン
Photo by ザ・シティ・ベーカリー 東急プラザ銀座
356円（税込）
「プレッツェル・クロワッサン」は、ルービン氏が考案したオリジナル看板商品。プレッツェルとクロワッサンのいいとこどりをしたユニークなパンで、不動の人気を誇ります。
見た目は、普通のクロワッサンよりちょっと大きめ。表面には岩塩とゴマがまぶされ、香ばしく焼き上げられています。塩気のあるサクサクした皮はまさにプレッツェル……と思いきや、バターの香りが豊かなもちもちした生地を噛みしめると、クロワッサンを食べている感覚に。
塩味と甘味が交差する、甘じょっぱさがクセになります。食べ応えも十分！
見た目は、普通のクロワッサンよりちょっと大きめ。表面には岩塩とゴマがまぶされ、香ばしく焼き上げられています。塩気のあるサクサクした皮はまさにプレッツェル……と思いきや、バターの香りが豊かなもちもちした生地を噛みしめると、クロワッサンを食べている感覚に。
塩味と甘味が交差する、甘じょっぱさがクセになります。食べ応えも十分！
店舗情報
THE CITY BAKERY （ザ・シティ・ベーカリー）東急プラザ銀座
| 郵便番号 | 〒104-0061 |
| 住所 | 東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座 B2F |
| 定休日 | 東急プラザ銀座に準ずる |
| 営業時間 | 7:30～22:00 |
| 最寄駅 |
東京メトロ 銀座線・丸ノ内線・日比谷線 銀座駅 C2・C3出口 徒歩1分 東京メトロ 千代田線 日比谷駅 A1出口 徒歩2分 都営地下鉄 三田線 日比谷駅 A1出口 徒歩2分 JR山手線・京浜東北線 有楽町駅 銀座口 徒歩4分 |
| 電話番号 | 03-6264-5201 |
| 公式SNS | https://www.instagram.com/citybakery_ginza/ |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
8. 時代を超えて愛される「銀座木村家 銀座本店」
Photo by 銀座木村家 銀座本店
銀座のパン屋さんといえば、中央通りにある「銀座木村家」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？あんぱんの元祖であり、明治維新後、日本にパン文化を定着させた老舗ベーカリーです。
あんぱんのおいしさの秘訣は、独自の酒種（さかだね）生地にあります。米文化が根付く日本人の嗜好に合わせて、明治7年に開発されました。しっとりとした生地で餡を包んだあんぱんは、和風の味わいが大好評。同年に銀座に店舗を構え、伝統の味を今に伝えています。
店内には、種類豊富なあんぱんをはじめ、菓子パンや総菜パン、フランスパンなど多彩なラインアップ。ベーカリーのほか、カフェやグリル、レストランも併設され、さまざまなシーンで利用できますよ。
あんぱんのおいしさの秘訣は、独自の酒種（さかだね）生地にあります。米文化が根付く日本人の嗜好に合わせて、明治7年に開発されました。しっとりとした生地で餡を包んだあんぱんは、和風の味わいが大好評。同年に銀座に店舗を構え、伝統の味を今に伝えています。
店内には、種類豊富なあんぱんをはじめ、菓子パンや総菜パン、フランスパンなど多彩なラインアップ。ベーカリーのほか、カフェやグリル、レストランも併設され、さまざまなシーンで利用できますよ。
酒種あんぱん 桜
Photo by 銀座木村家 銀座本店
170円（税込）
甘味と塩味のバランスが絶妙な「酒種あんぱん 桜」。明治8年に明治天皇へ献上されたことでも知られ、銀座木村家の顔ともいえる名物パンです。
あんぱんのへそに埋められているのは、八重桜の花びら。梅酢に漬け込んでから、塩漬けにしたものです。こし餡には北海道産の厳選したあずきを使い、独自の炊きあげ法により、コクのある甘味を引き出しています。
ひと口頬張ると、ふんわりもっちりの生地とこし餡の風味がベストマッチ。花びらの塩味とほのかな酸味が味のアクセントになっています。ついついもうひとつと手を伸ばしたくなるおいしさです！
あんぱんのへそに埋められているのは、八重桜の花びら。梅酢に漬け込んでから、塩漬けにしたものです。こし餡には北海道産の厳選したあずきを使い、独自の炊きあげ法により、コクのある甘味を引き出しています。
ひと口頬張ると、ふんわりもっちりの生地とこし餡の風味がベストマッチ。花びらの塩味とほのかな酸味が味のアクセントになっています。ついついもうひとつと手を伸ばしたくなるおいしさです！
店舗情報
銀座木村家 銀座本店
| 郵便番号 | 〒104-0061 |
| 住所 | 東京都中央区銀座4-5-7 銀座木村家 |
| 定休日 | 無休（年末年始を除く） |
| 営業時間 | 10:00～21:00 |
| 最寄駅 |
東京メトロ 銀座線 銀座駅 A9出口 徒歩1分 東京メトロ 丸ノ内線 銀座駅 A9出口 徒歩1分 東京メトロ 日比谷線 銀座駅 A9出口 徒歩1分 |
| 電話番号 | 03-3561-0091 |
| 公式SNS | https://www.instagram.com/ginzakimuraya/ |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
パン好きは銀座へ！
気になるお店はありましたか？銀座に出店するパン屋さんは、それぞれにストーリーがあり、パンにも個性があります。これだけハイクオリティーのパン屋さんがひしめく街は、そうそうありません！
日々の食事用としてはもちろん、贈り物にも使えるパンがそろうのは、銀座ならでは。パン屋さんをめぐりながら、銀ぶらをするのも楽しいですよ。ぜひ、お好みのパンを見つけてくださいね♪
日々の食事用としてはもちろん、贈り物にも使えるパンがそろうのは、銀座ならでは。パン屋さんをめぐりながら、銀ぶらをするのも楽しいですよ。ぜひ、お好みのパンを見つけてくださいね♪
※ 記事の内容は公開時点の情報です。記事公開後、メニュー内容や価格、店舗情報に変更がある場合があります。来店の際は、事前に店舗にご確認いただくようお願いします。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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