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2. サクサク♪ 菜の花の天ぷら
Photo by macaroni
調理時間：15分
菜の花の風味と色を存分に楽しみたいときは、天ぷらにしてみませんか？生の菜の花に衣をつけて揚げるだけなので、とても簡単。薄い衣をまとった菜の花は、ほのかな苦みがクセになるおいしさです。香りが引き立つように、塩でいただくのがおすすめですよ。
3. イタリアンに！菜の花とマッシュルームのペンネ
Photo by macaroni
調理時間：20分
和食のイメージが強い菜の花を、イタリアンで味わうレシピです。唐辛子やにんにくを使うペペロンチーノ風の味付けが、菜の花にベストマッチ。菜の花は火の通りが早いので、最後に加えればOK。火を通しすぎると色や食感が悪くなってしまうので、手早く仕上げましょう。
菜の花で春を感じてみませんか？
日本では、明治時代から食べられていると言われる「菜の花」。特有の風味がある野菜ですが、苦みが気になる方は、のらぼう菜やアスパラ菜などクセが少ない品種を選ぶと食べやすいですよ。菜の花をおいしく調理して、食卓に春を運んでみませんか？
【参考文献】
（2021/01/14参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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