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甜菜糖を摂るメリット

ミネラルが豊富

甜菜糖には、ほかの砂糖類にはほとんど含まれていないいミネラルが豊富に含まれています。ミネラルを代表とするカリウム、カルシウム、リンなどは体内で合成できないため、食べ物から摂取する必要があります。（※1）

おなかの調子を調えてくれる

甜菜糖の原料であるてん菜には、天然のオリゴ糖が豊富に含まれています。オリゴ糖は、ビフィズス菌を増やしたり、ミネラルの吸収を促進したりするはたらきをもち、おなかの調子を調える作用があるとされています。（※1,7）

ほかの砂糖類にくらべてGI値が低い

 GI値とは、Glycemic Index（グリセミック・インデックス）の略で、食後血糖値の上昇度を示す指標のことです。GI値の高い食品は体内への吸収が早く、その分早く血糖値が上がってしまうため、血糖値が高い方は注意が必要とされています。

甜菜糖は、ほかの砂糖類にくらべるとGI値が低いのが特徴。体内にゆっくり吸収されるため、血糖値への影響が少ない点がメリットです。（※8）

甜菜糖のおすすめの使い方

甜菜糖はクセがないので、上白糖やグラニュー糖と同じように、いろいろな料理に活用できます。おすすめは和食。きれいな照りがつくので、照り焼きや煮物がよりおいしく仕上がりますよ。さらさらと溶けやすいため、コーヒーや紅茶に入れて使っても良いですね。（※1）

甜菜糖を使う人気レシピ3選

1. さっぱり。サーモンムニエルのヨーグルトマリネ

角皿に盛り付けたサーモンムニエルのヨーグルトマリネ
出典：oceans-nadia.com
脂ののったサーモンムニエルに、ヨーグルトマリネを添えるおしゃれなひと品。マリネに甘みに甜菜糖を使います。甜菜糖のまろやかな甘さとヨーグルトの酸味が上品で、おもてなしにも喜ばれそう。温かいままでも、冷やしてもおいしくいただけますよ。

レシピはこちら｜Nadia

2. やさしい甘さ。小松菜とレーズンの豆乳蒸しパン

白い皿にのせた小松菜とレーズンの豆乳蒸しパン
鮮やかな緑色がきれいな蒸しパンは、おやつにもごはんにもぴったり。小松菜独特のほろ苦さは、甜菜糖と豆乳でマイルドに。甜菜糖のコクとレーズンの香りや風味が格別で、野菜が苦手なお子さんも食べやすいですよ。

レシピはこちら｜E・レシピ

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魅力たっぷりの甜菜糖を活用しよう♪
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