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ピリ辛スープとふわとろチーズオムレツであっちゅう間一汁一菜
Photo by bluesheepmico
皆さまこんにちは。
今日ご紹介する一汁一菜、汁物は「牛肉と大根の韓国風スープ」です。3月となり、暦の上では春ですが、まだまだ寒い日も多いですね。そんな日に食べていただきたい、ピリ辛で体がポカポカ温まるスープです。牛肉の旨味と甘い大根がおいしいですよ。
そしておかずは「チーズオムレツ」です。シンプルなオムレツですが、ふわトロでなめらかな食感があとを引きます。
それではレシピをどうぞ。
今日ご紹介する一汁一菜、汁物は「牛肉と大根の韓国風スープ」です。3月となり、暦の上では春ですが、まだまだ寒い日も多いですね。そんな日に食べていただきたい、ピリ辛で体がポカポカ温まるスープです。牛肉の旨味と甘い大根がおいしいですよ。
そしておかずは「チーズオムレツ」です。シンプルなオムレツですが、ふわトロでなめらかな食感があとを引きます。
それではレシピをどうぞ。
今日の一汁：ピリ辛で体ポカポカ！「牛肉と大根の韓国風スープ」（調理時間：15分）
Photo by bluesheepmico
材料（4人前）
・牛肉……200g
・大根……12cm
・長ネギ……1本
・ニンニクチューブ……3cm
・胡麻油……大さじ1杯
A 水……600cc
A 酒……大さじ1杯
A ダシダ……大さじ1杯
・味噌……大さじ1杯
・コチュジャン……大さじ1杯
・韓国産粉唐辛子……小さじ1/2杯
・大根……12cm
・長ネギ……1本
・ニンニクチューブ……3cm
・胡麻油……大さじ1杯
A 水……600cc
A 酒……大さじ1杯
A ダシダ……大さじ1杯
・味噌……大さじ1杯
・コチュジャン……大さじ1杯
・韓国産粉唐辛子……小さじ1/2杯
作り方
1. 具材を切る
Photo by bluesheepmico
牛肉は食べやすい長さに切り、大根は縦4等分にして5mm厚のいちょう切り、長ネギは1cm幅の斜め切りにする。
2. 具材を炒める
Photo by bluesheepmico
鍋に胡麻油をひき、牛肉と大根を3分炒める。
3. 水を加えて煮る
Photo by bluesheepmico
2にAを入れて蓋をし、弱めの中火で10～15分煮る。
※アクが出たら取り除く
※アクが出たら取り除く
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