作り方

1. アスパラガスは根本の硬い部分を皮むき器でむき、半分の長さに切る

2. 鍋に水と塩を入れ、沸騰したらアスパラガスを加える。歯応えを残してゆで(グリーンアスパラなら約1分半、ホワイトはもう少し長めに)、皿に盛る

3. ポーチドエッグを作る。1Lのお湯に酢を加え、卵を割り入れる。玉杓子で白身をまとめながら約1分半ゆでて取り出し、水を切る

4. アスパラの上にポーチドエッグをのせ、パルミジャーノ・レッジャーノをふり、オリーブオイルをかけ、粗挽き黒こしょうをふる

こんな料理もおすすめ!ラッキーフードを使ったレシピ

蠍座のあなたのラッキー食材は、アスパラガスやパプリカ、発酵食品。ということで、macaroni動画のなかからもおすすめレシピをご紹介します。
ガパオライスとなすキムチも、動画を参考にぜひ作ってみてください。いよいよ「風の時代」がはじまる2021年、元気に楽しく、そして「おいしい」1年にしていきましょう!
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イラスト/hitomi
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