日本初のバニラスイーツ専門店。浅草「東京バニラファクトリー」のとろけるプリン3種を食べ比べ

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ライター : macaroni 編集部レポート

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日本初のバニラスイーツ専門店が浅草に誕生

日本全国に続々とオープンしている専門店。本企画では、そんな専門店の最新情報をお届けするべく潜入レポートをおこなっていきます！

第一弾で取り上げるのは、日本初のバニラスイーツ専門店。バニラフレーバーは世の中でも多く販売されていますが、じつは本物のバニラを使用していない店舗も多いのです……。そんななか、本物の最高級バニラだけを使った「東京バニラファクトリー」が東京の浅草にオープンしました！

浅草「東京バニラファクトリー」

Photo by china0515

2020年12月4日（金）、東京は浅草にオープンした、日本初のバニラスイーツ専門店「東京バニラファクトリー」。“高級バニラ” といわれる、マダガスカル産のバニラビーンズを贅沢に使ったスイーツを販売しています。

オープンしてから一週間もたたずに、店は繁盛。地元の方をはじめ、観光客まで “浅草のお土産” として買っていかれるそうですよ。なかには、ひとりで50個のまとめ買いをされた方もいたのだとか……！

バニラスイーツ専門店ならではのこだわり

Photo by china0515

「本物のバニラのおいしさをより多くの方に知ってほしい」、「バニラの香りや甘みを楽しんでほしい」との想いから、オープンにいたった東京バニラファクトリー。

そこには、バニラスイーツ専門店ならではのこだわりがたくさん詰まっていました。

最高級のマダガスカル産バニラビーンズを使用

Photo by 株式会社トップファクトリー

東京バニラファクトリーでは、バニラの代表的な産地であるマダガスカル産のバニラを使用。マダガスカル産バニラは、一般的に “バーボンバニラ” と呼ばれ、やさしい甘さと豊かな香り、キャラメルのような風味が特徴です。

同店で使用されるバニラは新芽を付けるのに3～4年、開花してから出荷までも1～1.5年かけて作られているのだそう。時間と労力をかけた、こだわりのバニラなんですね。