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3. パン粉を入れて鶏肉にまぶす
Photo by ササキマイコ
ポリ袋に小麦粉を加え揉みこんだら、パン粉を投入して全体にまぶします。ポリ袋の上部を手でつかみ、シャカシャカと振るように混ぜるとパン粉が付きやすいですよ。
4. フライパンを温め油を入れる
Photo by ササキマイコ
フライパンを火にかけ温まったら、サラダ油を入れましょう。
5. 鶏肉を揚げ焼きにする
Photo by ササキマイコ
フライパンに鶏肉を入れ、揚げ焼きにしていきます。大さじ4杯の油で鶏肉1枚分焼くことができますよ。鶏肉を1枚増やすごとに大さじ2杯の油を追加してくださいね。片面5分ずつ焼いたら完成です。
肉の真ん中を箸で押して弾力がなければ中まで火が通っています。もし切り分けたときに生焼けの部分があれば、レンチンで調整しちゃいましょう。
肉の真ん中を箸で押して弾力がなければ中まで火が通っています。もし切り分けたときに生焼けの部分があれば、レンチンで調整しちゃいましょう。
揚げ焼で後片付けもラクラク
Photo by ササキマイコ
油が少ないと、フライパンをさっとキッチンペーパーで拭くだけなので後片付けが簡単にすみますよ。コンロまわりの汚れも通常の揚げ物に比べて少ないので、掃除が楽チンです。
卵なし。簡単タルタルソース
Photo by ササキマイコ
ゆで卵やピクルスを刻み入れるのが基本的なタルタルソースのレシピですが、面倒なので入れません！チキンカツを揚げ焼きしている間に、玉ねぎを刻んで、マヨネーズ、レモン汁、ドライパセリと和えるだけで、簡単に即席タルタルソースが完成しますよ。
材料
・玉ねぎ……1/2個
・マヨネーズ……大さじ4杯
・レモン……小さじ1杯
・ドライパセリ……適量
・マヨネーズ……大さじ4杯
・レモン……小さじ1杯
・ドライパセリ……適量
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