ライター : よしみけ

保育園調理師/元パティシエ/薬膳コーディネーター

フードプロセッサーとは

フードプロセッサー・ミキサー・ブレンダーは、用途が似ているものの、カットの仕方に違いがあります。

フードプロセッサーの基本的な役割は “食材のカット” で、カットの種類が多いことが特徴です。粗みじんやおろし、刻みなど、あらゆるカットに対応していますよ。

一方でミキサーやブレンダーは、粉末や液体になるまで食材を細かくするのに特化している調理器具です。

フードプロセッサーの選び方

サイズの選び方

フードプロセッサーは、0.5~2Lのサイズ展開が一般的です。カットする食材が少ない場合は0.5L、2~4人分の食材の下ごしらえをする場合は1.5~2Lサイズがおすすめ。

本体のサイズは大きいものが多いので、事前に収納スペースの寸法を測っておきましょう。

付属アタッチメントの種類

付属アタッチメントが付いていれば、料理の幅も広がります。パンの生地練りや、すりおろし、千切りができるものなど、機種によってアタッチメントの種類はさまざまです。

「回転速度調節機能」はみじん切りに便利!

カットする回転速度によって食材の仕上がりが変わります。たとえば、カットする速度が遅ければ粗みじん切り。速度がはやまるにつれて食材が細かくなり、高速だとペースト状になりますよ。

さまざまな料理に使いたい場合は、「回転速度調節機能」の設定段階が細かい商品がおすすめです。

みじん切りがしやすいフードプロセッサー5選

おすすめのフードプロセッサー比較一覧

商品 最安値 材質 サイズ 重量 消費電力 付属アタッチメント 速度調整 カラー

パナソニック(Panasonic)

フードプロセッサー MK-K81

Yahoo!ショッピング
¥11,692(税込)

ガラス, チタン, プラスチック

約幅15.4×奥22.5×高21.2cm

約2.8kg(ナイフカッター使用時)

120W

粗おろし、おろす、刻む・するなど

高速、あらびき、低速

山本電機

マルチスピードミキサー Master Cut MM41

楽天
¥15,563(税込)

ABS, ゴム, ポリプロピレン

約幅21×奥16×高25cm

約3.1kg

140W

「きざむ」「する」「まぜる」「くだく」など

7段階

白、赤

Cuisinart (クイジナート)

フードプロセッサー DLC-191J

楽天
¥32,780(税込)

本体: ABS樹脂、ステンレス 容器:ポリカーボネート ブレード(刃・軸):ステンレス、ナイロン

約幅17.7×奥24.8×高35cm

約5.1kg

300W

切る・刻む、こねる、薄切り、細切り、おろし

2段階

シルバー

HOMEASY

フードプロセッサー 2段階スピード 350Wハイパワー

Amazon
¥3,723(税込)

ガラス, ステンレス鋼

14.9D x 20.1W x 31.9H cm

約1.42kg

350W

刻む、する、混ぜる、千切り、おろしなど

2段階

シルバー

RIIMONE

フードプロセッサー‎RM202

Amazon
¥4,550(税込)

ステンレス鋼, プラスチック

15D x 21W x 27H cm

約2.1kg

300W

刻む、する、混ぜる、千切り、おろしなど

2段階

シルバー

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