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3. スクランブルエッグを作る
Photo by akiharahetta
温めたフライパンに油をひき、スクランブルエッグを作ってください。できあがったら皿に移しましょう。フライパンは軽く拭いてきれいにしておきます。
4. 具材を炒める
Photo by akiharahetta
再度フライパンを温め油をひき、えびとにんにくを炒め軽く塩こしょうします。次に玉ねぎ、グリンピース、バターを加え、玉ねぎが透き通るくらいまで炒めましょう。
5. ご飯とルーを加える
Photo by akiharahetta
続いて、ご飯と溶いたルーを加えます。全体にムラなく色が付くように炒め合わせてください。あまり時間をかけすぎるとえびが硬くなるので、木べらなどで手早く切るように炒めましょう。
6. ウスターソースを加えて完成
Photo by akiharahetta
最後にウスターソースを加え炒め合わせたら完成です。ルーに加えた水とウスターソースで、結構水分が足されます。煽るか大きく混ぜて水分を飛ばすようにすると、おいしく仕上がりますよ。
ノスタルジックな洋食屋さんの味
Photo by akiharahetta
「えびめし」という名前だけを聞くと、お寿司や炊き込みご飯などの和食を想像しがちですが、実物は全然違いました。まるで洋食屋さんのメニューのようです。
いつもの炒飯とはひと味もふた味も違う「えびめし」。家庭の定番にしてもいいと思いますよ！
いつもの炒飯とはひと味もふた味も違う「えびめし」。家庭の定番にしてもいいと思いますよ！
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