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ひと息つく時に♪今話題の「チョコをまとった贅沢チョイス」
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目次

3. スクランブルエッグを作る

白いフライパンでスクランブルエッグを作っているところ

Photo by akiharahetta

温めたフライパンに油をひき、スクランブルエッグを作ってください。できあがったら皿に移しましょう。フライパンは軽く拭いてきれいにしておきます。

4. 具材を炒める

えびや玉ねぎをバターで炒めているところ

Photo by akiharahetta

再度フライパンを温め油をひき、えびとにんにくを炒め軽く塩こしょうします。次に玉ねぎ、グリンピース、バターを加え、玉ねぎが透き通るくらいまで炒めましょう。

5. ご飯とルーを加える

フライパンでえびめしを作っているところ

Photo by akiharahetta

続いて、ご飯と溶いたルーを加えます。全体にムラなく色が付くように炒め合わせてください。あまり時間をかけすぎるとえびが硬くなるので、木べらなどで手早く切るように炒めましょう。

6. ウスターソースを加えて完成

えびめしにウスターソースを加えるところ

Photo by akiharahetta

最後にウスターソースを加え炒め合わせたら完成です。ルーに加えた水とウスターソースで、結構水分が足されます。煽るか大きく混ぜて水分を飛ばすようにすると、おいしく仕上がりますよ。

ノスタルジックな洋食屋さんの味

スプーンでえびめしを食べている様子

Photo by akiharahetta

「えびめし」という名前だけを聞くと、お寿司や炊き込みご飯などの和食を想像しがちですが、実物は全然違いました。まるで洋食屋さんのメニューのようです。

いつもの炒飯とはひと味もふた味も違う「えびめし」。家庭の定番にしてもいいと思いますよ！
岡山県の定番「ままかり」とは？名前の由来＆おいしい食べ方！

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