蒸しさつまいものパーティースティック

素材の甘みを引き出すため、蒸しただけのさつまいもととうもろこしに、ほんの少し塩をかけました。

材料（2人分）

さつまいも：100g
とうもろこし：50g
アボカド：1/2個
塩：小さじ1

作り方

1. さつまいもを皮付きのまま水で洗い、2cmの輪切りにする。とうもろこしは皮をむく。さつまいもととうもろこしを蒸し器に入れて10分蒸す。

2. アボカドは縦半分に切って種を取り、皮をむいて厚さ1cmに切る。

3. 蒸し上がったとうもろこしは厚さ2cmの輪切りにし、さらに半分にして半月型にする。

4. さつまいもとアボカド、とうもろこしを串に刺してできあがり（串の刺し方は上の写真を参照）。

memo

・蒸したての熱々が冷めてしまったら、軽く表面をグリルしてもおいしいです。
・蒸しただけで、野菜の甘みを感じられます。子どものおやつに、また軽くグリルしてシーザードレッシングをかければ前菜に変身。白ワインとも合いますよ。

最後に

サラダにも子どものおやつにもぴったりな、さつまいもの野菜スティックを作ってみてください。

田中菜月/Natsuki Tanaka

2011年体調を崩した時に、りんご酵母と出会う。2012年ファスティングと発酵の資格を取得。2015年発酵と藝術が融合した田中菜月発酵展「醸し醸され～春うらら～」開催。同年、発酵食のワークショップ「Natsuki’s HaCcOoo Lab」スタート。東京と名古屋をベースに発酵の根源的魅力を伝え続けている。近年では、絶滅危惧種の発酵食や常滑焼の復興活動の他、CALPIS・LEXUSなどの企業や発酵居酒屋のプロデュースも手掛けている。ホームページ／Instagram