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やわらかい肉質と上品な甘みが絶品！宮崎牛ってどんなお肉？

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麻婆豆腐に溶き卵を加えるレシピ。合わせみそをベースに味付けするため、手軽に作れます。半熟卵のおかげで辛さがマイルドになり、子供も食べやすいですよ。山椒やラー油をかければ、ピリッと大人味にアレンジできます。

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5. 牛乳でクリーミー。白麻婆豆腐

Photo by macaroni

牛乳が味の決め手の白麻婆豆腐です。麻婆豆腐といえば真っ赤なイメージですが、こちらはまるでシチューのような見た目。とろっとクリーミーなスープに、ラー油のピリッとした辛味が絶妙にマッチします。子供用にはラー油をかけなければOKです。

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6. 鶏ひき肉で作る。塩麻婆豆腐

Photo by macaroni

いつもと違う味わいを試したいなら、塩味のレシピが一押し。鶏ガラスープの素や塩こうじの上品な味付けに、鶏ひき肉がとてもよく合います。豆板醤を使わないやさしい味わいは、子供も喜んで食べてくれますよ。

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今晩は玉ねぎたっぷりの麻婆豆腐で決まり！

Photo by きたやまあさみ

丸ごと1個の玉ねぎを使う麻婆豆腐は、普通の麻婆豆腐よりもややマイルド。辛いものが苦手な方や子供でも食べやすいのが魅力です。ほんのり甘い玉ねぎと爽やかなしょうがの香り、パンチの効いたにんにくが三位一体となって、ごはんがよく進みますよ。

「豆腐は電子レンジで加熱する」「木べらで粗くつぶす」など、ほんの少しのコツを意識するだけでぐんとおいしくなるので、ぜひお試しくださいね。