ライター : muccinpurin

製菓衛生師

元パティシエです。年に3〜4回東南アジアを旅して現地の食に触れ、料理を勉強するのがひそかな趣味。再現レシピや、料理の基本系の記事をメインに執筆しています。 お料理YouTube始めま…もっとみる

あると便利!業務スーパーの新作オイルサーディン4種

Photo by muccinpurin

テレビや各メディアでたびたび取り上げられる業務スーパー。そんな業務スーパーで、見慣れないアイテムを見つけたのでご紹介します。

缶入りのオイルサーディンで、使いやすいプレーンタイプ、おつまみに最適なチリやスモークテイストなど種類豊富。パッケージデザインにもこだわっていて、なにやらヒットの予感がします……!

オイルサーディン(タイ産)

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「オイルサーディン」88円(税別)
まずはシンプルに塩で味付けしたオイルサーディンを試食しましたよ。今回4種類のオイルサーディンをご紹介しますが、2種類はインドネシア産、2種類はタイ産で、パッケージデザインも少し違います。

レモンイエローが鮮やかなパッケージのこちらは、タイ産のオイルサーディン。1缶100g入りの食べきりサイズです。固形量が70gでいわしが全部浸かるほどたっぷりオイルが満たされているので、缶を開けるときは油をこぼさないよう注意してくださいね(筆者はこぼしてしまいました)。

そして特筆すべきは1缶88円(税別)という安さ。これは買わない手はありません。

しっとりほろほろ。肉づきのいいイワシに感激!

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たっぷりのオイルに満たされたオイルサーディンは、ふっくらと身が厚く、食べ応え十分!卵をたっぷり蓄えたししゃもほどの太さで、骨までほろっほろ。これならカルシウムも摂れるし、子どもでも安心して食べられそうですよ。

ほんのりやさしい塩味もついているので、このままおつまみとして充分おいしく食べられます。アウトドアなら、缶ごと網にのせて温めればアヒージョっぽくもアレンジできそうです。バゲットを添えれば完璧ですね(オイル溢れ注意です!)

サイズにもよりますが、1缶に太いイワシが4本ほど入っているので、ちょっと一杯……というときのおつまみにベストです。

オイルサーディン~スモークテイスト~(タイ産)

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「オイルサーディン~スモークテイスト~」97円(税別)
今回試食した4種類の中で、筆者がもっとも気に入ったのがこの「オイルサーディン~スモークテイスト~」。ビジュアル的には普通のオイルサーディンと何ら変わりませんが、スモーキーな香りが食欲とお酒欲をグイグイ刺激してくる罪な逸品なのです。

ほかの3種と比べてやや高い97円(税別)ですが、それでもワンコインで購入できます。さすが業務スーパー……!

こちらもたっぷりとオイルで満たされており、イワシの旨みとスモーキーな香りをたっぷり閉じ込めたオイルは、捨てることなく使いきりたいところ。ということで、パスタにアレンジしてみましたよ。

スモーキーな香りをまとえばパスタも絶品!

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オイルサーディンの副産物とはいえ、しっかりと風味が付いたオイルを使ったパスタは、まるでお店の味。いや、簡単さとコスパを考えればお店以上の味と言っても過言ではないでしょう。

ゆでたパスタにオイルとゆで汁を乳化させて絡めれば、スモーキーな香り漂う大人のパスタが完成。オイルサーディンをのせれば見栄えがよくなりますが、オイルだけでも驚くほど満足感があります。

フォークで容易に崩せるので、パスタとの絡みも抜群。見た目よし、味よし、さらに簡単ときたら作らない手はありませんよ。

オイルサーディン(インドネシア産)

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「オイルサーディン(インドネシア産)」88円(税別)
箱のサイズ感はまったく同じですが、水色のパッケージに入っているものはインドネシア産のオイルサーディン。内容量は125g、固形量は75gなので、タイ産と比べややお買い得かもしれません。

見た目はインドネシア産とタイ産ほぼ変わりませんが、味に変わりはあるんでしょうか……。
Photos:11枚
4種類のオイルサーディン
オイルサーディンの缶
オイルサーディンの黄色いパッケージと蓋を開けたオイルサーディン
オイルサーディンスモークテイストのパッケージと蓋を開けたオイルサーディン
オイルサーディンと刻んだしそ、トマトがのったパスタ
オイルサーディンのパッケージと蓋を開けたオイルサーディン
オイルサーディンをフォークにのせた様子
チーズとトマトをのせて焼いたオイルサーディン
オイルサーディンチリ風味
オイルサーディンチリ風味のパッケージと蓋を開けたオイルサーディン
蓋を開けた缶とオイルサーディンのパッケージが並んだテーブル
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