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スタンダードで使いやすい
使われているのは「銀寿ステンレス」と呼ばれる錆びに強い素材です。野菜の皮むきや面取りをしやすく、大きい食材のカットと小さな食材の細かな作業のどちらもバランスよくできますよ。持ち手部分は水に強い「天然木」が使われ、高級感を演出しながら耐久性を高めています。
2. 藤次郎「藤次郎 DPコバルト合金鋼割込（口金付）薄刃」
ITEM
藤次郎「藤次郎 DPコバルト合金鋼割込（口金付）薄刃」
￥5,808〜
・サイズ：全長29.5cm／刃渡り16.5cm ・重量：約180g ・素材：コバルト合金鋼＋13クロームステンレス鋼（刃材）
※2020年9月30日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
コバルト合金で使い勝手抜群
コバルト合金とステンレスの複合材により、プロが使う包丁の切れ味とお手入れの手軽さの両方を実現しています。刀身とハンドルの接合部分は、汚れが溜まりにくいので衛生的。持ち手部分には積層強化材を使うことで、長年使い続けても痩せにくい耐久性を備えています。
3. スミカマ「エムブイ・シャープ オールステンレス菜切包丁」
ITEM
スミカマ「エムブイ・シャープ オールステンレス菜切包丁」
￥2,182
・サイズ：全長28.7cm／刃渡り15.5cm ・素材：ブリブデンバナジウム鋼 （8A材）
※2020年9月30日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
持ち手部分で力加減を調整
モリブデンバナジウム鋼が使われた薄刃包丁で、抜群の切れ味が特徴です。切れ味の良さにより、初めはコントロールがむずかしいことも。しかしこちらの薄刃包丁は、持ち手にエンボス加工を施しているので、滑りにくく扱いやすいところが魅力です。
4. 堺孝行「VG10 33層 ダマスカス 菜切包丁 160MM マホガニー柄」
ITEM
堺孝行「VG10 33層 ダマスカス 菜切包丁 160MM マホガニー柄」
￥12,800〜
・サイズ：全長31cm／刃渡り16.5cm ・重量：253g ・素材：ステンレス（VG10 33層）
※2020年9月30日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
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