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おうちカフェ風！クレープ生地のおすすめトッピング
1. 定番のおいしさ。フルーツ＆ホイップクリーム
Photo by Raico
フルーツとホイップクリームは、クレープの定番具材。クレープにホイップクリームと好きなフルーツをのせ、お好みでジャムやフルーツソースをかければ完成です。ホイップクリームの代わりに、ヨーグルトやマスカルポーネチーズでも合いますよ。旬のフルーツで楽しんでみてください。
2. デザート風。アイスクリームとナッツ
Photo by Raico
冷たいアイスクリームは、クレープと好相性です。クレープを長方形に巻き、バニラアイスクリームをトッピング。ケーキシロップをかけてナッツを散らすと、レストランデザートのような仕上がりです。ナッツの食感がアクセントに効いて、生地のおいしさが引き立ちます。チョコレートソースやキャラメルソース、ジャムなどでアレンジしてもOKです。
3. 朝食やブランチにおすすめ。ツナサラダ
Photo by Raico
甘いものだけでなく、サラダ類を巻いてもおいしいですよ。クレープにサニーレタスやサラダリーフを敷き、ツナをのせてマヨネーズと粗挽き黒こしょうをかけて巻くとサラダクレープができます。野菜は好みのものを使えばOK。生地の甘味と具材の塩気がマッチして、意外とおいしいですよ。朝食や小腹が空いたときにもおすすめです。
よくある質問
ホットプレートでも焼けますか？
焼けます。200℃に予熱したホットプレートに玉じゃくし一杯分の生地を落とし、素早く玉じゃくしの底で円形に広げてください。3回程度玉じゃくしで生地をくるくる回して、薄く広げましょう。あとはフライパンのときと同様に、ひっくり返して裏面を焼けばOKです。
生地をもちもち・パリパリにするコツはありますか？
生地をもちもちにするには、強力粉で作りましょう。卵または牛乳の量を少し減らし、硬めの生地に調節します。やや厚めに焼き上げればOKです。パリパリの生地にするには、バターの代わりにサラダ油を使います。なるべく生地を薄くのばして焼いてください。
薄力粉の代わりに強力粉や米粉でも作れますか？
作れます。強力粉や米粉を使うと生地がもちもちになりますが、強力粉は生地の強度があり、米粉は破れやすい仕上がりです。また米粉で作るときはふるう手間がなく、生地を寝かせる必要はありません。
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