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作り方
1. 野菜とかまぼこを切る
Photo by 長曽我部真未
キャベツは1×5cm程度の短冊切り、にんじんも同様の短冊切りにします。しめじは小房に分け、玉ねぎは薄切りにしてください。かまぼこは厚さ半分に切り、薄切りにしましょう。
2. 玉ねぎとにんじん、水を入れ煮立たせる
Photo by 長曽我部真未
鍋に水と玉ねぎ、にんじんを入れて中火で煮立たせます。沸騰したらスープの調味料を加えて弱火で5分ほど煮ましょう。
3. もやしとしめじ、シーフードミックスを加える
Photo by 長曽我部真未
もやしとしめじ、シーフードミックスを加え、中火にしてさらに煮込みます。
4. キャベツとコーン、かまぼこを加える
Photo by 長曽我部真未
沸騰したらキャベツとコーン、かまぼこを加えて30秒ほど煮てください。
5. 中華めんを加える
Photo by 長曽我部真未
中華めんを加え、1分ほど煮込みます。
6. 豆乳を入れて仕上げる
Photo by 長曽我部真未
豆乳を加え温めたら完成です。沸騰させると豆乳が分離するので気を付けてください。器に盛り、黒こしょうをふって召し上がれ。
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