栗の甘露煮で作るアイデアレシピ3選

1. 栗をまるごと入れて。栗きんとん

出典：

おせち料理に欠かせない栗きんとんは、栗の甘露煮があれば簡単に作れますよ。さつまいもは栗と同様にクチナシの実とゆでると、きれいな色に仕上がります。フードプロセッサーにかければ、裏ごしの手間がなく、なめらかな口当たりに。さつまいもに砂糖を加えて練り上げてから栗を混ぜ合わせて、栗の形を生かしましょう。

レシピはこちら｜E・レシピ

2. 季節を問わず作れる。栗ごはん

出典：www.recipe-blog.jp

栗の甘露煮を使えば、めんどうな下処理が必要なく、栗ごはんを作れますよ。この方法なら、生栗が手に入らない時期でも栗ごはんを楽しめます。栗の甘露煮はシロップをよく切って、ごはんと一緒に炊けばOK。もち米を加えると、おこわのようなもっちりした食感に仕上がりますよ。

レシピはこちら｜レシピブログ

3. 人気スイーツに挑戦。栗の甘露煮のモンブラン

出典：www.recipe-blog.jp

栗の甘露煮で、人気スイーツのモンブランが作れますよ。栗を裏ごしして甘露煮のシロップを加えると、モンブランクリームに。スポンジケーキの代わりに市販のクッキーを土台にすると、より手軽です。口金がない場合は、ポリ袋の端を小さく切って絞り出してもよいでしょう。

レシピはこちら｜レシピブログ

クチナシの実はなくてもOK！自家製栗の甘露煮を作ろう

Photo by Raico

意外と簡単に少ない調味料で栗の甘露煮が作れることに、驚いた方も多いのではないでしょうか。きれいに仕上げるにはクチナシの実が必要ですが、それほど気にならなければ使わなくても問題ありません。

またこの記事では定番アレンジを3品ご紹介しましたが、煮物や炒め物、和菓子などにもアレンジは広がります。栗が好きな方はぜひ、自家製の栗の甘露煮を試してみてくださいね。