栗の甘露煮で作るアイデアレシピ3選

1. 栗をまるごと入れて。栗きんとん

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おせち料理に欠かせない栗きんとんは、栗の甘露煮があれば簡単に作れますよ。さつまいもは栗と同様にクチナシの実とゆでると、きれいな色に仕上がります。フードプロセッサーにかければ、裏ごしの手間がなく、なめらかな口当たりに。さつまいもに砂糖を加えて練り上げてから栗を混ぜ合わせて、栗の形を生かしましょう。

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2. 季節を問わず作れる。栗ごはん

出典：oceans-nadia.com

栗の甘露煮を使えば、めんどうな下処理が必要なく、栗ごはんを作れますよ。この方法なら、生栗が手に入らない時期でも栗ごはんを楽しめます。栗の甘露煮はシロップをよく切って、ごはんと一緒に炊けばOK。お好みで餅を小さく切って加えると、おこわのようなもっちりした食感に仕上がりますよ。

レシピはこちら｜Nadia

3. 大人スイーツに。栗の甘露煮のモンブラン風タルト

出典：recipe.rakuten.co.jp

栗の甘露煮で、人気スイーツのモンブランが作れます。栗の甘露煮はブランデーとフードプロセッサーにかけ、モンブランクリームに。市販のカステラやバウムクーヘンを土台にすると、より手軽です。大人のティータイムに喜ばれますよ。

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クチナシの実はなくてもOK！自家製栗の甘露煮を作ろう

Photo by Raico

意外と簡単に少ない調味料で栗の甘露煮が作れることに、驚いた方も多いのではないでしょうか。きれいに仕上げるにはクチナシの実が必要ですが、それほど気にならなければ使わなくても問題ありません。

またこの記事では定番アレンジを3品ご紹介しましたが、煮物や炒め物、和菓子などにもアレンジは広がります。栗が好きな方はぜひ、自家製の栗の甘露煮を試してみてくださいね。