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2. ひき肉をほぐす
Photo by taki
鶏ひき肉はダマになりやすいので、フォークなどでバラバラになるようほぐしておきます。
※生肉を扱った調理器具は必ずそのほかの工程で使わないようにしましょう。
※生肉を扱った調理器具は必ずそのほかの工程で使わないようにしましょう。
3. しょうがとかぼちゃを耐熱ボウルに入れる
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しょうがのみじん切りを耐熱ボウルに入れてよく混ぜておきます。
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そこにカットしたかぼちゃを、皮目を上にして重ならないよう耐熱ボウルに入れます。
4. レンジで加熱する
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ボウルにふわっとラップをかけ、600Wのレンジで8〜9分加熱します。
※膨張するため、必ずラップはふわっとかけてください。
※膨張するため、必ずラップはふわっとかけてください。
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かぼちゃにすっと竹串が入るくらいまでレンジで加熱しましょう。
※火傷のおそれがあるため、レンジから取り出すときやラップを外すときは鍋つかみを使ってください。
※火傷のおそれがあるため、レンジから取り出すときやラップを外すときは鍋つかみを使ってください。
5. そぼろあんを作る
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かぼちゃは取り出し、ボウルに残ったそぼろは清潔なフォークでほぐしておきます。
※生肉をほぐしたフォークは、そのまま使用しないでください。
※生肉をほぐしたフォークは、そのまま使用しないでください。
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そぼろと煮汁が入った耐熱ボウルに、水溶き片栗粉を流し入れしっかり混ぜておきます。ふんわりラップをかけたら、600Wのレンジで1分ほど加熱します。
6. そぼろあんの仕上げに白ごまを入れる
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とろみがついたらレンジから取り出し、白ごまを入れて混ぜます。
7. お皿に盛れば完成！
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取り出しておいたかぼちゃにそぼろあんをかければ完成です。盛り付けのときに、お好みでさらに白ごまをかけてもgood！
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