レンジで簡単！ごま風味の「かぼちゃそぼろあんかけ」レシピ

時間がないけれど、おいしい煮物が作りたい。そんなときにレンジで簡単にできる「かぼちゃのそぼろあんかけ」レシピをご紹介します。ごまの風味をたっぷりきかせて、いつものそぼろあんかけの味にコクと奥ゆきを出してみました。コツをつかめば、レンジ調理でも煮崩れ知らずの本格的な味に！ 2020年7月10日更新

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ライター : taki

料理家

レンジで簡単。「かぼちゃのそぼろあんかけ」（調理時間：15分）

Photo by taki

時間がかかりそうな「かぼちゃのそぼろあんかけ」がレンジで簡単に作れるレシピです！ちょっとしたコツと工夫で、レンジ調理でもしっかり味の入った煮物に仕上げることができます。さらにごまの香りを足して一気に本格的な味に。冷蔵庫に余ってしまったかぼちゃも、これで立派なメインのおかずです♪

材料（2人分）

Photo by taki

・かぼちゃ……1/4個（約400g）
・鶏ひき肉……180〜200g（胸肉がおすすめ）
・しょうが……1かけ
・白ごま……大さじ1杯
・水溶き片栗粉……片栗粉大さじ1杯と水30cc

調味料

・醤油……大さじ2杯
・みりん……大さじ2杯
・酒……大さじ2杯
・砂糖……大さじ1杯
・水……100cc
・ごま油……大さじ1杯

レンジ調理でおいしく作るコツ

・ラップをかけるときは、必ずふわっとかけましょう。しっかり密封してしまうと、加熱途中で膨張し爆発してしまうおそれがあります。
・かぼちゃを入れるときは皮目を上にして入れることで、味がしっかり染み込みます。
・鶏ひき肉は、レンジから取り出したらこまめにフォークでほぐしましょう。ひき肉のかたまりがあると、熱が入りにくく生焼けになってしまう可能性があります。