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材料（2〜3人分）
・砂肝……200〜250g → 下処理をする
・マッシュルーム……8個
・あればパセリや乾燥バジル……適量
・塩……適量
A にんにく……2かけ → みじん切りにする
A 鷹の爪……1本 → 種を取り除いて輪切りにする
A オリーブオイル……100cc
A 塩……小さじ1/3杯
・マッシュルーム……8個
・あればパセリや乾燥バジル……適量
・塩……適量
A にんにく……2かけ → みじん切りにする
A 鷹の爪……1本 → 種を取り除いて輪切りにする
A オリーブオイル……100cc
A 塩……小さじ1/3杯
作り方
1. 砂肝の大きいものは、食べやすいよう半分に切る。
2. マッシュルームの汚れをふき、大きいものは半分にする。
3. スキレットやフライパンにAと砂肝を入れ、弱火にかける。オリーブオイルが煮立ってきたら約10分弱火のまま煮る。
4. マッシュルームを入れて軽く混ぜたら、さらに弱火で2分煮て、塩で味を調える。仕上げにパセリや乾燥バジルを散らす。
3. タレの旨みがヤミツキに！「砂肝のネギ塩炒め」
Photo by yuukitohikari
たっぷりのねぎを使った旨塩味がたまらなくおいしいです！
相性抜群のレモンはたっぷりと搾るのがおすすめ。ピリッと黒胡椒が味をしめてくれます。
相性抜群のレモンはたっぷりと搾るのがおすすめ。ピリッと黒胡椒が味をしめてくれます。
材料（2人分）
・砂肝……300g → 下処理をする
・塩……少々
・黒胡椒……少々
・レモン……適量
・サラダ油……小さじ2杯
・酒……大さじ1杯
A 長ネギ……1/3本 → みじん切りにする
A おろしにんにく……1かけ分
A ごま油……大さじ1杯
A 鶏ガラスープの素……小さじ1/2杯
・塩……少々
・黒胡椒……少々
・レモン……適量
・サラダ油……小さじ2杯
・酒……大さじ1杯
A 長ネギ……1/3本 → みじん切りにする
A おろしにんにく……1かけ分
A ごま油……大さじ1杯
A 鶏ガラスープの素……小さじ1/2杯
作り方
1. 砂肝は上から数カ所切り込みを入れる。
2. 中火で温めたフライパンにサラダ油をひき、1を入れて炒める。表面の色が変わったら、酒を入れて蓋をして2分ほど蒸す。
3. 蓋を開け、少し火を強めて水分をとばしたら、Aを加えて炒め合わせる。塩少々で味を調えて完成。器に盛り付け、黒胡椒をふり、レモンをそえる。
4. 時短で簡単！「砂肝ときのこのガリバタポン酢炒め」
Photo by yuukitohikari
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