宮崎が誇る「宮崎牛」。おいしさの秘密を取材してきた！
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目次

5. 1の鶏もも肉を焼く

フライパンで鶏肉を焼く様子

Photo by TETOTETO

フライパンに油を薄く引き、1を皮面を下にしておき、重石をして弱火で12分ほど焼く。

6. フライパンに3を入れて煮詰める

鶏肉をたれで煮詰める様子

Photo by TETOTETO

鶏もも肉の皮面がきつね色になったらひっくり返し、3を入れて絡めながら煮詰める。
ひと口大に切る様子

Photo by TETOTETO

煮詰めたあとは、ひと口大にカットする。

7. 2、4、6をお皿に盛り付ける

サラダにタレをかける様子

Photo by TETOTETO

2、4、6をお皿に盛り付け、Aのタレをかける。
完成した「クレソンとチェリーとチキンのサラダ」

Photo by TETOTETO

最後に胡椒を振りかけたら完成。

ワンポイント

酸味が足りない場合は、完成後レモン汁をふりかけてもOKです。

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