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サラダに入れてもおいしいサクランボ
Photo by TETOTETO
こんばんわ、てとてとです。季節を感じる食材を使い、簡単に作れる料理を紹介しています。
今日は、クレソンとサクランボとチキンのサラダのご紹介です。
サクランボの季節はすごく短くて、足が速いので生で食べることが多いと思います。でも実は、サラダに使ってもおいしいんですよ。
クレソンの苦味があると、甘辛いタレとの相乗効果で甘味や旨味が感じやすくなります。そこへオリーブの塩味、サクランボとレモンの酸味。
口の中で五味が広がるサラダをお楽しみください。
今日は、クレソンとサクランボとチキンのサラダのご紹介です。
サクランボの季節はすごく短くて、足が速いので生で食べることが多いと思います。でも実は、サラダに使ってもおいしいんですよ。
クレソンの苦味があると、甘辛いタレとの相乗効果で甘味や旨味が感じやすくなります。そこへオリーブの塩味、サクランボとレモンの酸味。
口の中で五味が広がるサラダをお楽しみください。
材料（作りやすい分量）
Photo by TETOTETO
・鶏もも肉……1枚
・片栗粉……小さじ1杯
・さくらんぼ……8個
・種無しブラックオリーブ……6粒
・クレソン……2束
・ベビーリーフ……1袋＊お好みの葉物野菜
・トレビス……2枚 ＊お好みの葉物野菜
A みりん……大さじ1杯
A 薄口醤油……大さじ1/2杯
A 砂糖……小さじ1/3杯
A オリーブオイル……大さじ1杯
A レモン汁……小さじ1杯
A 酢……小さじ1杯
A 胡椒……少々
・片栗粉……小さじ1杯
・さくらんぼ……8個
・種無しブラックオリーブ……6粒
・クレソン……2束
・ベビーリーフ……1袋＊お好みの葉物野菜
・トレビス……2枚 ＊お好みの葉物野菜
A みりん……大さじ1杯
A 薄口醤油……大さじ1/2杯
A 砂糖……小さじ1/3杯
A オリーブオイル……大さじ1杯
A レモン汁……小さじ1杯
A 酢……小さじ1杯
A 胡椒……少々
作り方
1. 鶏もも肉に片栗粉をまぶす
Photo by TETOTETO
鶏もも肉の皮面に片栗粉をまぶす。
2. さくらんぼを切る
Photo by TETOTETO
さくらんぼを半分に切り、種を外す。
3.【A】を混ぜ合わせる
Photo by TETOTETO
【A】をすべて容器に入れ、よく混ぜ合わせる。
4. クレソンとトレビスをひと口大にちぎる
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クレソンとトレビスはひと口大にちぎり、氷水に浸ける。
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氷水に浸けてシャキッとしたら、水気を切る。
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