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目次

材料（2人分）

中華風ピリ辛豆腐サラダの9つの材料

Photo by 長曽我部真未

・絹ごし豆腐……300g
・もやし……1/2袋（100g）
・グリーンリーフ……2～3枚（40g）
・小ねぎ……2本（5g）
・ツナ水煮缶……1/2缶

ドレッシング

・こいくちしょうゆ……大さじ1と1/2杯
・酢……大さじ2/3杯
・豆板醤……小さじ1/4杯
・ごま油……大さじ2/3杯

簡単に作るためのポイント

ドレッシングは日持ちするため、多めに作って常備しておくと、いつでも簡単に使うことができます。冷蔵庫で10日ほど保存可能です。辛めがお好みの方は、豆板醤を増やしてくださいね。豆板醤をからしに変えてアレンジするのもおすすめ。からしの場合は、小さじ2/3杯から調整してください。

作り方（調理時間：15分）

1. もやしをゆでる

小鍋でもやしをゆでるところ

Photo by 長曽我部真未

沸騰した湯にもやしを入れ、2分ほどゆでてください。ザルにあげ、そのまま冷ましましょう。

2. 材料を切る

ひと口大に切ったグリーンリーフ、小口切りの小ねぎ、9等分にした豆腐

Photo by 長曽我部真未

グリーンリーフは3×3cm程度のひと口大に切ります。小ねぎは小口切り、豆腐は9等分に切りましょう。

3. ドレッシングを作る

ボウルでドレッシングを作っているところ

Photo by 長曽我部真未

ボウルにドレッシングの調味料を入れ、しっかりと混ぜ合わせます。小さい器に入れておきましょう。
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