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“揚げないパン粉”で作る「ヘルシーフライ」って？
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目次

3. エスニック風味！カマスとキノコのターメリックソテー

出典：snapdish.co
ターメリックとクミンのエスニック風味が、口になかいっぱいに広がるカマスの炒め物。玉ねぎやセロリなどの香味野菜と香辛料、キノコのうま味が、上品な白身のおいしさをさらに引き立ててくれます。カマスの干物や塩焼きに飽きたら、一度は試してみたいレシピですね。

レシピはこちら｜SnapDish

大きくなるほどおいしい旬のカマス♪

カマスは鋭い歯を持つ獰猛な魚として知られ、激しく食らいつくことから釣り魚としても人気。小さなものは丸干し、中くらいのものは開きの干物、大きなものは塩焼きや煮付け、お刺身などに向いています。

一年中獲れるカマスですが、やはり旬の時期が一番おいしいですね。店頭で見かけたら、ぜひ買い求めて味わってみてください。
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一年中スーパーで手に入るかます。ちょっぴり高級魚ですが、ボリューム満点でコスパも高いですよね。しかし、塩焼きくらいしかレパートリーがなかったりしませんか。今回は、いろんなバリエーションを楽しめるかますのアレンジレシピをご紹介します。
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