イギリス流スコーンの食べ方！本場のティータイムに欠かせない (2ページ目)

クロテッドクリームは、イギリスの南西部で古くから使われてきたクリームです。脂肪分が高い生乳を煮詰め、表面に浮かんだ脂肪を集めて作られます。ホイップした生クリームよりもかたく、バターよりもやわらかいのが特徴です。舌触りはなめらかで、色は淡黄色。生クリームよりもリッチで濃厚なミルク感を味わえますよ。

イギリスの伝統食！クロテッドクリームの味や食べ方とは？ - macaroni

スコーンのお供に欠かせない「クロテッドクリーム」。名前は聞いたことがあっても、実物を見たことがないという方もまだまだ多いですよね。そんな方のために今回は、クロテッドクリームの味の特徴や食べ方、購入方法、そしておうちでの作り方などを詳しくご紹介します♪

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ITEM

ロダスクロテッドクリーム

￥3,780

原材料：牛乳内容量：28g×5個

※2020年4月20日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

スコーン：クリーム：ジャムが、2：1：1、これがもっともスコーンをおいしく味わえる黄金比率です。思ったよりも多いかもしれませんが、つけるというよりも「のせ」ます。スコーンからこぼれそうになるくらいに、たっぷりとのせましょう。

順番は2通りあります。クロテッドクリーム→ジャムの順にのせるのが「デボンシャー式」、ジャム→クロテッドクリームの順にのせるのが「コーンウォール式」。どちらが正しいということはないので、食べ比べても楽しいですね。

おいしさ引き立つ！スコーンは紅茶と一緒に食べよう

スコーンを食べるときは、ぜひ紅茶を用意してください。たっぷりのクロテッドクリームとジャムをスコーンにのせて食べ、すぐに紅茶を飲みます。こうすることでスコーンが口の中ですうっと溶けて、クリームとジャムのおいしさを味わえるのです。

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