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クロテッドクリームとは？
クロテッドクリームは、イギリスの南西部で古くから使われてきたクリームです。脂肪分が高い生乳を煮詰め、表面に浮かんだ脂肪を集めて作られます。ホイップした生クリームよりもかたく、バターよりもやわらかいのが特徴です。舌触りはなめらかで、色は淡黄色。生クリームよりもリッチで濃厚なミルク感を味わえますよ。
ITEM
ロダス クロテッドクリーム
￥2,880〜
原材料：牛乳 内容量：28g×5個
※2020年4月20日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
【黄金比】クリームとジャムはどれくらい？
スコーン：クリーム：ジャムが、2：1：1、これがもっともスコーンをおいしく味わえる黄金比率です。思ったよりも多いかもしれませんが、つけるというよりも「のせ」ます。スコーンからこぼれそうになるくらいに、たっぷりとのせましょう。
どっちから？クリームとジャムをのせる順番
順番は2通りあります。クロテッドクリーム→ジャムの順にのせるのが「デボンシャー式」、ジャム→クロテッドクリームの順にのせるのが「コーンウォール式」。どちらが正しいということはないので、食べ比べても楽しいですね。
おすすめ！ジャムのフレーバー
おすすめはいちご、ブルーベリー、ラズベリーといったベリー系のジャム。ベリーの酸味がクリームの濃厚さ、スコーンの塩味とマッチします。ほかに、マーマレードをのせると苦味がプラスされて大人の味に、りんごジャムをのせるとマイルドな味わいに。
おいしさ引き立つ！スコーンは紅茶と一緒に食べよう
スコーンと紅茶について
紅茶によって味わいが変わる！
スコーンを食べるときは、ぜひ紅茶を用意してください。たっぷりのクロテッドクリームとジャムをスコーンにのせて食べ、すぐに紅茶を飲みます。こうすることでスコーンが口の中ですうっと溶けて、クリームとジャムのおいしさを味わえるのです。
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