カリカリ食感。トフィーナッツ

「トフィーナッツ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。　バターと砂糖を煮詰めたイギリスの伝統菓子、トフィーを作りました。ミックスナッツをたっぷり加えて、ざくざく感をプラス！キャラメルのような甘さとカリカリとした食感が病みつきになるひと品です。コーヒーのお供にぴったりですよ♪ 2022年3月8日 更新

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カテゴリー：
レシピ
スイーツ・お菓子 製菓材料 グラニュー糖
調理時間
20 分
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※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。

クリップ
1284

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
334kcal
たんぱく質
たんぱく質
4.4g
脂質
脂質
17.5g
炭水化物
炭水化物
42.3g
糖質
糖質
39.9g
糖質
食塩相当量
0g

材料

（3〜4人分）

作り方

1

ジッパー付き保存袋にミックスナッツを入れて、めん棒などで叩いて細かく砕きます。

2

フライパンに、砂糖、はちみつ、水を加えて中火で加熱します。

3

ふつふつと湧いてきたら、フライパンを揺すりながら均一に加熱します。

4

バターを加えて溶かします。全体が茶色く色付いたら火を止めます。

5

①を加えて手早く混ぜます。クッキングシートを敷いたバットに流し入れ、形を整え、冷蔵庫で冷やします。

6

少しやわらかさが残るくらいで冷蔵庫から取り出し、お好みの大きさに切って完成です。

コツ・ポイント

・色が変わる前に混ぜると、砂糖が再結晶化してしまうので気をつけてくださいね。
・冷やしすぎると固くなり、切り分けにくくなってしまいます。少しやわらかさが残るくらいで切り分けると、簡単に切れますよ。
・とても熱いので、火傷に注意しながら作業してください。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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