目次
19. 重ねて切るだけ。チーズとハムのピンチョス
ハムとスライスチーズを交互に重ね、正方形にカットするだけで簡単に作れます。台には小さく切ったパンではなく、適当な大きさに切る、きゅうりとミニトマトを使用。それぞれにブラックオリーブか、バジルの葉をのせれば不思議と味わいが異なる、2種類のピンチョスのレシピです。
20. 彩り鮮やかな。アボカドと生ハムのブルスケッタ
クリスマスパーティーの食卓を飾るのにふさわしい、彩りのよいアボカドと生ハムのブルスケッタです。見た目がおしゃれなだけでなく、濃厚な味わいのアボカドとカマンベールチーズが、塩気の強い生ハムと相性抜群！材料さえあればパパッと作れるうえ、ビールやワインによく合います。
21. 色鮮やか。いちじくとマスカルポーネのカナッペ
素朴な色合いのカンパーニュ（田舎パン）に、いちじくとラズベリー、ブルーベリーをのせて色鮮やかに仕上げます。パンに塗るマスカルポーネチーズと、いちごジャムが味の決め手。カンパーニュの縦切り1枚では大きすぎるので、半分にカットすると、カナッペらしくて食べやすいです。
22. 見た目も華やか。サーモンとチーズのプチカップ
彩り豊かな見た目のオードブルはクリスマスパーティーに欠かせません。サーモンとクリームチーズの定番の組み合わせが絶妙です。カップに食パンを使うので、最後まで食べられます。クリームチーズをレンジで数秒加熱して、固さを調整するとよりなめらかに。
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23. パルミジャーノソースで。鶏むね肉のピンチョス
しっかり焼き目をつける鶏むね肉、加熱するアスパラやブロッコリーをピックで刺すピンチョスのレシピ。にんじんと玉ねぎ、パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズで作る、濃厚なソースが味わいのポイントです。チーズソースの風味と鶏肉や野菜の旨味が、ワインやビールによく合います。
24. ピリッとした辛さ。ローストビーフの和風ロール
市販のローストビーフと添付のたれを利用する、おつまみにぴったりな野菜ロールのレシピ。菜の花のほろ苦さと長ねぎの香味、しょうがのピリッとした辛さが、ローストビーフの旨味にマッチします。わさび入りたれをつけるとさらに風味がアップ！辛口の日本酒や白ワインがおすすめです。
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