目次
12. 酸味が食欲をそそる「甘酢タレ」
さっぱり「甘酢タレ」で脂っぽさカット！酢の酸味で、ジューシーなカツがあっさりと食べやすくなります。タレはかけるのではなく、揚げたてのカツにくぐらせて味付けをするスタイル。サクッとした食感そのままに食べることができますよ。
13. 濃いけどあっさり「カツの基本のタレ」
新潟名物「タレカツ丼」は少し濃いめのさらっとしたタレにカツをくぐらせて味付けします。濃い色の甘辛いタレですが、揚げたてをくぐらせるので、さっぱりとした口当たりに。だし汁なしのアレンジで、おうちでも簡単に新潟の味を再現できますよ。
14. ボリューミーな「おろしごまポン酢タレ」
揚げ物と相性抜群の大根おろし。カツ丼にドドンとのせていただきましょう！大根おろしにかけるのは、香り豊かな白すりごまとポン酢しょうゆのタレ。ポン酢しょうゆの酸味が大根おろしと相まって、さっぱりさわやかにいただけるカツ丼です。
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15. はちみつでコクうま「濃厚ソース」
ウスターソースと中濃ソース、ケチャップを混ぜ、はちみつを加えて仕上げる濃厚ソース。はちみつを入れることでソースに甘みが出て、コク深い味わいになりますよ。たっぷりとカツに染み込ませて、まろやかなソースを堪能しましょう。
16. 名古屋風「みそダレ」
名古屋名物「味噌チキンカツ丼」を、おうちで再現してみませんか？赤みそ、しょうが、にんにくを使って作るタレは、見た目よりもさらっとさっぱりとした味わいが特徴的。おいしく食べるコツは、食べる直前にみそダレをかけること。衣のサクっとした食感が残っておいしいですよ。
17. おみそのW使いで濃厚な味わい「合わせダレ」
白みそと合わせみそのWみそ使いで作る濃厚「合わせダレ」。梅肉も入れるので、フルーティーな酸味が食欲をそそります。カツは揚げたてが一番なので、タレは先に作っておいて、サクッとしているところにかけていただきましょう♪
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