6. 春キャベツのごちそうサラダ

目にも鮮やかなこちらのサラダ。春キャベツにアスパラ、ビーツ、アスパラ菜の花を一緒に盛りつけた、春を詰めこんだようなひと品です。 野菜たちはどれも旬の時期ならではの甘味を備えているので、目だけでなく舌でも春を楽しめるのがこのサラダの最大の特徴! 旬をたっぷり堪能したい方におすすめです。

春キャベツのおかずレシピ6選

7. シャキシャキおいしい。春キャベツつくね

Photo by macaroni

調理時間:30分
【材料(2~3人分)】
・豚ひき肉……300g
・春きゃべつ……250g
・塩……小さじ1/4杯
・黒こしょう……少々
・しょうが(すりおろし)……小さじ1杯
・片栗粉……大さじ2杯
・卵……1個
・酒……大さじ1杯
・サラダ油……大さじ1杯
a. お好み焼きソース……適量
a. マヨネーズ……適量
a. 青のり……適量

出典: macaro-ni.jp

見た目はまるでお好み焼き? 正体はたっぷりの春キャベツを入れたつくねです。旨味と甘味がギュッと詰まっているつくねはふわっとやわらかく、とってもジューシー。 春キャベツのシャキッと食感も楽しめます。作り置きしておけばお弁当にも大活躍。ちょっと大きめに作ってハンバーグのように楽しんでもいいですね。

8. 包丁・フライパンいらず!春キャベツの生回鍋肉

Photo by macaroni

調理時間:10分
【材料(2人分)】
・春キャベツ……2枚(150g)
・豚バラ肉(薄切り)……150g
a. 酒……大さじ1/2杯
a. しょうゆ……大さじ1杯
a. 砂糖……大さじ1/2杯
a. 甜麺醤……大さじ1杯
a. 豆板醤……小さじ1杯
a. ごま油……小さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

手でちぎった春キャベツに甘辛く味付けした豚バラ肉をのせたこちらのひと品。春キャベツが生なので食べごたえ満点! 少し濃いめの味付けが甘味のある春キャベツとよく合い、ご飯との相性もバッチリです。 包丁もフライパンも使わない、ササっと作れるお手軽レシピなので、いそがしいときや料理がめんどうなときにおすすめですよ。

9. ネギ塩ダレであと引くおいしさ!春キャベツの豚バラ肉巻き

Photo by macaroni

調理時間:20分
【材料(4人分)】
・春キャベツ……3枚(150g)
・豚バラ肉(薄切り)……12枚
・長ねぎ……1/2本
・塩……小さじ1/4杯
・酒……大さじ1杯
a. 塩……小さじ1/4杯
a. こしょう……少々
a. にんにく(すりおろし)……少々
a. ごま油……大さじ2杯
・サラダ油……大さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

大人も子どもも大好きな肉巻きを春キャベツで作ってみました。噛むたびに豚バラ肉のジューシーさと春キャベツの甘味が口いっぱいに広がりたまらないおいしさ。 たっぷりのネギで作る特製ネギ塩ダレもやみつきになること間違いなしのお味です。野菜をたくさん食べられるのもうれしいですね。

10. 春キャベツでポークメンチカツ

サクッと香ばしい衣、肉汁あふれるお肉、ついアツアツをほお張りたくなるメンチカツは春キャベツをたっぷり入れると旨味もアップ! シャキシャキの食感もプラスされるので食べごたえも満点です。肉ダネにかつお節を入れるとより本格的な仕上がりになるので、ぜひ試してみてください。

11. 作り置きにも。鶏ささみと春キャベツのピリ辛ダレ

Photo by macaroni

調理時間:10分
【材料(2~3人分)】
・鶏ささみ……3本
・酒……大さじ2杯
・塩……少々
・こしょう……少々
・春キャベツ……1/4玉
a.にんにく(すりおろし)……小さじ1杯
a. 砂糖……大さじ1杯
a. 酢……大さじ2杯
a. しょうゆ……大さじ2杯
a. 白いりごま……大さじ1杯
a.ラー油……大さじ1/2杯

出典: macaro-ni.jp

ラー油のピリッとした辛さが後引くおいしさ。やみつき必至の作り置きレシピを春キャベツでもご紹介します。全部電子レンジで加熱して調味料と合わせるだけと作り方はとっても簡単。 作ってから少し置いておくと味がなじんでよりたまらない味わいになりますよ。おつまみや副菜に、いろんな楽しみ方ができるひと品です。
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