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ライター : いとう まさと

WEBライター

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目次

お餅の冷凍方法

テーブルの上、青いお皿に盛られた冷凍餅

Photo by tumu

こちらでは、お餅の基本的な冷凍方法についてご紹介します。用意するのはお餅とラップ、そしてジッパー付きの保存袋の3つです。ラップと保存袋で2重に包装することで、冷凍焼けや酸化などを避け、品質の劣化を遅らせることができます。

材料（冷凍したい分）

テーブルの上に、餅が並んだバッド、ラップ、フリーザーパックが並んでいる

Photo by tumu

・餅……冷凍したい分だけ ・ラップ ・ジップ付きの保存袋

冷凍保存の方法

1. 餅の水分を拭き取る

バッドの上で餅の水分を拭き取る様子

Photo by tumu

お餅の表面に水分が付着している場合は、キッチンペーパーなどで拭き取りましょう。個別包装の餅の場合は、わざわざ袋から出さずにそのままジッパー付きの保存袋に入れて冷凍してください。

2. 餅をラップに包む

テーブルの上、ラップに包まれたお餅2個

Photo by tumu

餅を1個ずつラップで包みます。このとき空気が入らないよう、なるべくぴったり包むことがポイントです。

3. 餅をジッパー付き保存袋に入れて冷凍する

バッドの上、フリーザーパックに入ったお餅

Photo by tumu

ラップに包んだ餅を保存袋に入れて、ジッパーを閉じて冷蔵庫へ入れます。保存袋のなかの空気はなるべく抜いてからジッパーを閉じるようにしましょう。空気が入らないようにすることで、酸化やカビを防止できます。

賞味期限の目安

ただ保存するだけなら、餅は冷凍庫内で1～2年は保存可能です。ただ、長期間保存するとどうしても品質は劣化するもの。おいしく食べられる期間を考えた場合は、おおよそ1～2ヶ月間が目安です。しっかり保存できていれば、4ヶ月ほど経っても大丈夫！
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