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下準備

・にんにくは芽を取り除き薄切りにする

焼き方

1. 豚ロース肉を筋切りして叩く

ラップがかかった豚ロース肉

Photo by macaroni

豚ロース肉を筋切りしてラップをかけ、麺棒で軽く叩きます。

2. 酒を加えて揉み込む

ジッパー付き保存袋に入った豚ロース肉

Photo by macaroni

ジッパー付き保存袋に1の豚肉を入れ、酒を加えて揉み込み、冷蔵庫で30分置きます。取り出したらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。

3. にんにくを炒める

フライパンで炒めたにんにく

Photo by macaroni

フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、にんにくを炒めます。表面がきつね色になりカリッとしたら取り出します。

4. 豚ロース肉を焼く

フライパンで炒めた豚ロース肉

Photo by macaroni

3のフライパンに1を並べ入れ、中火で4分ほど焼きます。焼き色が付いたら裏返し、さらに中火で4分ほど焼きます。

5. 味付けをして完成

お皿に盛り付けられた照り照りトンテキ

Photo by macaroni

お好みの調味料で味付けをします。食べやすいサイズに切って器に盛り付け、ソースと3のにんにくを散らして完成です。
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