刀削麺

中国、山西省発祥の麺料理「刀削麺」。生地を特殊な包丁を使って削ぎ落としながら鍋に入れてゆでる、ユニークな手法で作る太麺のお料理です。日本ではスープ麺として親しまれることも多いですが、本場中国ではあんかけや酸味が効いたトマトソースをかけていただきます。

「スーラータンメン」は食欲がないときにもおすすめ!

酸味と辛味のバランスが絶妙なスーラータンメンは、夏バテ気味で食欲がわかないときにも食べやすい麺料理。麺だと重いというときは、スープだけ、もしくは水餃子でアレンジしてもおいしいですよ♪ また、スープにはとろみもあるので、冬の寒い日にもおすすめです。酢が効いたお料理が好きな人は、ぜひ1年を通して楽しんでみてください。
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